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chocolate

  • sobremesas

    Trufa de chocolate com coco

    Essa trufinha é a salvação nos dias em que a vontade de comer doce bate. Não leva açúcar e você pode brincar com os ingredientes: se preferir, use outra oleaginosa no lugar da castanha de caju, coloque raspas de limão para uma trufinha cítrica, adicione 1 gota de óleo essencial comestível de sua preferência para agregar sabor, e por aí vai.

    Para garantir a consistência, você deve apenas certificar que elas fiquem firmes o suficiente para enrolar, e ao mesmo tempo levemente molhadinhas. 

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  • sobremesas

    Mousse de chocolate feito com abacate

    Essa mousse de chocolate é ultra saudável!

    Como contém abacate, dá para comer até no café da manhã!

    Anotem aí os ingredientes: 

    ???? Polpa de 1 abacate grande inteiro
    ???? 2 cl. (de sopa) de mel (veganos podem usar agave!)
    ???? 3 cl. (de sopa) de cacau em pó
    Nibs de cacau para decorar

    Como fazer

    Bata o abacate com a ajuda de um fouet até ficar bem homogêneo e adicione o mel e o cacau em pó. Continue mexendo até ficar homogêneo.
    Sirva em cumbucas e leve à geladeira até ficar frio.

    Rende 4 porções fartas.

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Como fazer cookies com gotinhas de chocolate

    Originalmente os cookies eram feitos a partir da massa de bolo, pois eram usadas pequenas porções para testar a temperatura do forno antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando assim os erros. É por isso que a palavra “cookie”, de origem alemã, significa “pequeno bolo”. Fofo, né?

    Os cookies chegaram nas bandas de cá com as colonizações britânicas e alemãs, mas como o preço do açúcar era muito caro por aqui, poucas pessoas faziam para consumo próprio.

    E por falar em consumo, atualmente os americanos comem mais de dois bilhões dessas delicinhas por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão.

    Tá esperando o que pra colocar a mão na massa?

    Ah, acompanha lindamente uma bela xícara de chá.

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  • Receitas

    Inhame-rei

    Inhame é rei na minha cozinha. Uso o tempo todo para levantar a imunidade quando sinto que meu corpo tá pedindo arrego. É um santo remédio contra os sintomas da TPM, dizem que atua também contra a depressão. Por isso vim passar algumas receitas para incentivar o consumo desse tubérculo maravilhoso!

    Antes, um recado importante: se você começar a descascar o inhame e ele coçar a mão, não coma cru, você pode ser uma pessoa sensível aos cristais de oxalato e ter reações severas, ok?

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  • Receitas veganas / sobremesas

    Sorvete de banana

    Não tenho palavras para esse sorvete. Você pode fazer apenas com bananas ou colocar outros ingredientes no meio, como cacau em pó, por exemplo. É que a base só leva bananas de qualquer tipo (exceto as da terra) cortadinhas em rodelas, que são congeladas e depois de batidas viram um sorvete inacreditável.

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  • Receitas

    O uso de óleos essenciais na cozinha

    Uso de óleos essenciais na cozinha

    Provavelmente você já ouviu falar do uso de óleo essencial (OE) no tratamento de doenças através da aromaterapia, que atualmente está inclusa na lista de terapias do SUS. Mas já ouviu dizer do uso dos OE na cozinha? Evito falar desse assunto, pois é normal que muitas dúvidas surjam, já que o uso dos OE é pouco difundido, portanto é difícil encontrar um material de qualidade sobre o tema. Quando publiquei meu livro de receitas com óleos essenciais brasileiros, O Cozinha Extrassensorial, recebi uma chuva de mensagens de pessoas que queriam saber mais do uso culinário dos OE, então resolvi condensar informações importantes nesse post, que no fim das contas virou uma espécie de FAQ.

    Para fazer esse post, contei com a ajuda da aromaterapeuta e amiga Letícia Marinho <3

    Essa panqueca de grão de bico com óleo essencial de vetiver é uma das receitas do meu livro, o Cozinha Extrassensorial

    Fotos do post por @diniloris

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  • Receitas veganas / sobremesas

    Barrinha de cereal pedaçuda

    Essa barrinha faz sucesso por onde passa!

    A verdade é que faço várias versões dela, usando os ingredientes mais baratos que encontrar. E isso depende do lugar onde compro e da época também. A ideia é brincar bsatante, inventar combinações, tirar uma coisa aqui e colocar outra ali.

    Observando os ingredientes-base, que cito abaixo, o resto é complementar.

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