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chocolate

  • sobremesas

    Trufa de chocolate com coco

    Essa trufinha é a salvação nos dias em que a vontade de comer doce bate. Não leva açúcar e você pode brincar com os ingredientes: se preferir, use outra oleaginosa no lugar da castanha de caju, coloque raspas de limão para uma trufinha cítrica, adicione 1 gota de óleo essencial comestível de sua preferência para agregar sabor, e por aí vai.

    Para garantir a consistência, você deve apenas certificar que elas fiquem firmes o suficiente para enrolar, e ao mesmo tempo levemente molhadinhas. 

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  • sobremesas

    Mousse de chocolate feito com abacate

    Essa mousse de chocolate é ultra saudável!

    Como contém abacate, dá para comer até no café da manhã!

    Anotem aí os ingredientes: 

    ???? Polpa de 1 abacate grande inteiro
    ???? 2 cl. (de sopa) de mel (veganos podem usar agave!)
    ???? 3 cl. (de sopa) de cacau em pó
    Nibs de cacau para decorar

    Como fazer

    Bata o abacate com a ajuda de um fouet até ficar bem homogêneo e adicione o mel e o cacau em pó. Continue mexendo até ficar homogêneo.
    Sirva em cumbucas e leve à geladeira até ficar frio.

    Rende 4 porções fartas.

    Gostou? Compartilhe com os amigos que não abrem mão de um doce mas precisam controlar o açúcar!

  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Como fazer cookies com gotinhas de chocolate

    Originalmente os cookies eram feitos a partir da massa de bolo, pois eram usadas pequenas porções para testar a temperatura do forno antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando assim os erros. É por isso que a palavra “cookie”, de origem alemã, significa “pequeno bolo”. Fofo, né?

    Os cookies chegaram nas bandas de cá com as colonizações britânicas e alemãs, mas como o preço do açúcar era muito caro por aqui, poucas pessoas faziam para consumo próprio.

    E por falar em consumo, atualmente os americanos comem mais de dois bilhões dessas delicinhas por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão.

    Tá esperando o que pra colocar a mão na massa?

    Ah, acompanha lindamente uma bela xícara de chá.

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  • Receitas

    O uso de óleos essenciais na cozinha

    Uso de óleos essenciais na cozinha

    Provavelmente você já ouviu falar do uso de óleo essencial (OE) no tratamento de doenças através da aromaterapia, que atualmente está inclusa na lista de terapias do SUS. Mas já ouviu dizer do uso dos OE na cozinha? Evito falar desse assunto, pois é normal que muitas dúvidas surjam, já que o uso dos OE é pouco difundido, portanto é difícil encontrar um material de qualidade sobre o tema. Quando publiquei meu livro de receitas com óleos essenciais brasileiros, O Cozinha Extrassensorial, recebi uma chuva de mensagens de pessoas que queriam saber mais do uso culinário dos OE, então resolvi condensar informações importantes nesse post, que no fim das contas virou uma espécie de FAQ.

    Para fazer esse post, contei com a ajuda da aromaterapeuta e amiga Letícia Marinho <3

    Essa panqueca de grão de bico com óleo essencial de vetiver é uma das receitas do meu livro, o Cozinha Extrassensorial

    Fotos do post por @diniloris

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  • Receitas veganas / sobremesas

    Barrinha de cereal pedaçuda

    Essa barrinha faz sucesso por onde passa!

    A verdade é que faço várias versões dela, usando os ingredientes mais baratos que encontrar. E isso depende do lugar onde compro e da época também. A ideia é brincar bsatante, inventar combinações, tirar uma coisa aqui e colocar outra ali.

    Observando os ingredientes-base, que cito abaixo, o resto é complementar.

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  • Filosofando com as panelas

    A paixão italiana pela comida local e o fetiche da comparação

    O amor dos italianos pela comida local

    Os italianos valorizam tanto sua comida que ela virou um ícone no resto do mundo. Porém, minha experiência de viagem pela Itália, que durou quase um mês, não foi tão magnífica assim. Passei por dez cidades, no total, e confesso que esperava massas diferentes e fantásticas, mas em vez disso comi muito molho de tomate ácido por lá, inclusive nos restaurantes indicados pelo Guia Michelin. Afora que fazer refeições completas gastando em Euro não é nada barato para a maior parte de nós, brasileiros, ainda mais nesse momento político e econômico tão frágil.

    Por outro lado, os ingredientes italianos me impressionaram muito: são simplesmente fantásticos, pois existe no país, que é relativamente pequeno, produtores rurais aos montes, então a comida local é fresca, colorida e deliciosa. Até os produtos processados contém menos substâncias danosas à saúde, se compararmos com os produtos brasileiros, já que o governo aqui facilita a vida das grandes indústrias o tempo todo. Os rótulos italianos são muito bem construídos, contendo até o percentual de cada ingrediente.

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  • Chás / Receitas

    Dicas e receitas de óleos essenciais e infusões para lidar com as fases menstruais

    Somos cíclicas, lunares, deusas

    Vivemos numa cultura patriarcal que nos poda, maltrata e nos faz odiar nosso corpo e nosso sangue. Ser mulher, por si só, é um tabu: “fecha as pernas, senta direito, masturbar é feio, tira a mão daí, não fale palavrão, seja discreta, sorria, homem é assim mesmo, aceite, acate, reprima, esconda, se cale”.

    São tantas culpas, amarras, regras e posturas impostas que é fácil esquecer do quanto nós, mulheres, somos cíclicas e poderosas. Consequentemente, perdemos a conexão com a alimentação, com o corpo, com a escuta interior. Lembro bem que quando iniciei minha vida sexual na adolescência:  inventava desculpas para não encontrar meu namorado nos dias em que a menstruação chegava, de tanta vergonha. A mídia, a indústria alimentícia e farmacêutica  nos vendem receitas prontas que contribuem para que a gente se desconecte da nossa melhor versão e do lado feminino.

    A sociedade é cruel com a mulher. Vemos propagandas de absorventes com sangue azul que nos mostram como ficar plenas na “pior” fase, vendendo a ideia de que o sangue deveria ser escondido. Vemos meninas emendando cartelas de anticoncepcional para não menstruar no fim de semana,  mulheres em salas de cirurgia para reconstruir o hímen e “adequar” a vulva a um padrão estético inatingível, livros e mais livros de educação sexual maquiando a real fisiologia da vulva, demonstrando o órgão sexual feminino como um buraco feito para acolher o pênis. 

    Mas POR QUÊ?

    Por que somos julgadas, perseguidas, mortas simplesmente por sermos mulher?

    Como a menstruação, tão natural e inerente ao feminino, pode ser considerada suja?

    Em que momento da história a conexão com nosso corpo se perdeu?

    Quando fomos obrigadas a nos calar?

    Por que a mulher é subjugada, reprimida, tolhida de seus direitos?

    Por que as escolas têm livros que nos levam a crer que nossas vulvas são deformadas?

    Quando eu tinha 13 anos um médico, diante do meu quadro de terríveis cólicas, indicou o uso de anticoncepcional sem sequer fazer qualquer exame. É claro que determinados medicamentos podem ser clinicamente indicados para determinados quadros médicos, o que questiono hoje é o uso indiscriminado deles. No meu caso, usei hormônios por toda a vida sem questionar o porquê daquilo. 15 anos depois de tanta anestesia, senti vontade de entender meu corpo como ele é, e tem sido uma surpresa incrível. Estou usando cada fase do meu ciclo para potencializar minhas habilidades, para ter mais paciência comigo mesma e mais autocuidado.

    Precisamos questionar, precisamos nos CONHECER!

    Inspirada nessa nova fase da vida e no avanço do feminismo, para honrar o corpo da mulher e tudo que envolver a essência feminina, resolvi escrever esse post-manifesto que traz infusões, dicas de alimentos e óleos essenciais para adotar em cada ciclo, além de dicas variadas de materiais para ler e ouvir que podem abrir caminho para o autoconhecimento. 

    A aromaterapeuta Letícia Marinho (@le_marinho e @essenciall.co) nos brindou com indicações de Óleos Essenciais para cada fase do ciclo menstrual. Para entender o uso seguro dos OE, acesse aqui o e-book que ela elaborou sobre o tema. Letícia promove o incrível Workshop Ciclo Feminino e Ferramentas para o Bem-Estar da Mulher.

    Vamos juntas?

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