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    Biscoito crocante de sementes com patê de cenoura

    Essas receitas divinais foram cedidas pela amiga Fernanda Sampaio, estudiosa da ayurveda (arte milenar que busca o equilíbrio através da alimentação).

    Ingredientes para o biscoito crocante

    3 cl. (de sopa) de chia – esse ingrediente “incha” quando em contato com a água, dando consistência ao biscoito

    4 cl. (de sopa) de farinha de semente de girassol (ou outra de sua preferência)

    8 cl. (de sopa) de linhaça dourada (ela tem mais valor nutricional que a linhaça marrom, por isso custa um pouco mais caro)

    2 cl. (de sopa) de azeite

    8 cl. (de sopa) de água

    1 cl. (de chá) de sal

    1 cl. (de chá) de orégano

    Temperinhos a gosto (gosto de usar páprica e pimenta do reino moída na hora)

    Preparo do biscoito crocante

    Coloque a semente de linhaça de molho na água por 30´.

    Escorra a água e adicione os demais ingredientes.

    Forre uma forma com papel manteiga ou use uma assadeira antiaderente untada e abra a massa deixando ela super fininha como uma folha (vale usar uma garrafa de vinho para abrir acaso você não tenha rolo em casa).

    Corte em quadrados e leve para assar num forno a 180ºC por aproximadamente 20´, virando na metade do tempo para ficar crocante por igual.

    Transfira para um recipiente frio assim que triar do forno

    Ingredientes para o patê de cenoura

    2 cenouras

    1 cl. (de sopa) de melado de cana

    2 cl. (de sopa) de tahine

    1 dente de alho

    Suco de 1/2 limão

    Açafrão da terra e outras especiarias a gosto

    Preparo do patê de cenoura

    Cozinhe as cenouras e processe com os outros ingredientes até ficar homogêneo e pronto!

    Sirva com biscoito crocante e desfrute 🙂

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