Essas receitas divinais foram cedidas pela amiga Fernanda Sampaio, estudiosa da ayurveda (arte milenar que busca o equilíbrio através da alimentação).
Ingredientes para o biscoito crocante
3 cl. (de sopa) de chia – esse ingrediente “incha” quando em contato com a água, dando consistência ao biscoito
4 cl. (de sopa) de farinha de semente de girassol (ou outra de sua preferência)
8 cl. (de sopa) de linhaça dourada (ela tem mais valor nutricional que a linhaça marrom, por isso custa um pouco mais caro)
2 cl. (de sopa) de azeite
8 cl. (de sopa) de água
1 cl. (de chá) de sal
1 cl. (de chá) de orégano
Temperinhos a gosto (gosto de usar páprica e pimenta do reino moída na hora)
Preparo do biscoito crocante
Coloque a semente de linhaça de molho na água por 30´.
Escorra a água e adicione os demais ingredientes.
Forre uma forma com papel manteiga ou use uma assadeira antiaderente untada e abra a massa deixando ela super fininha como uma folha (vale usar uma garrafa de vinho para abrir acaso você não tenha rolo em casa).
Corte em quadrados e leve para assar num forno a 180ºC por aproximadamente 20´, virando na metade do tempo para ficar crocante por igual.
Transfira para um recipiente frio assim que triar do forno
Ingredientes para o patê de cenoura
2 cenouras
1 cl. (de sopa) de melado de cana
2 cl. (de sopa) de tahine
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
Açafrão da terra e outras especiarias a gosto
Preparo do patê de cenoura
Cozinhe as cenouras e processe com os outros ingredientes até ficar homogêneo e pronto!
Sirva com biscoito crocante e desfrute 🙂
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