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    Café com cardamomo

    Dizem que os gregos esfregavam cardamomo nos dentes para “escovar” e faz todo sentido, pois as sementinhas que ficam dentro da baga verde têm mesmo um cheirinho refrescante.

    Como elas são ótimas para a digestão, também mastigo as sementinhas quando o estômago dói (aprendi isso com a minha amiga maravilhosa @brunamartaf, que há dois anos dava cursos junto comigo. Ôôô nostalgia!).

    A péssima notícia é que o cardamomo é uma especiaria cara. Aqui em Belo Horizonte a média de preço é R$80 o quilo, mas já teve gente me contando que achou por quase R$200, um horror. Por isso, gosto de usar essas sementes com parcimônia, até por que são bem marcantes, então não faz sentido usar várias de uma vez só. É algo pontual, sabe?

    Café com cardamomo

    Gosto de perfumar o café com elas, como já contei aqui mil vezes: é só abrir a baga e colocar as sementes inteiras no fundo da caneca, depois servir o café por cima. Rapidinho elas soltam o aroma. Quando o café acaba, mastigo as que ficam no fundo da caneca, isso ajuda bastante a não estressar o corpo.

    Outra dica: sirva esse café perfumado com leite de coco fresco, fica um sonho!

    Infusão para os dias em que bater tristeza de doer a barriga

    Ingredientes para 1 xícara

    2 bagas de cardamomo inteiras (abra para o aroma soltar mais facilmente, mas não deixe de usar a casca verde)
    1 cl. (sopa) de casca de gengibre, gengibre em pó ou 1 pedacinho pequeno de gengibre
    200ml de água filtrada

    Como fazer

    Aqueça a água até quase borbulhar. Desligue o fogo, adicione os ingredientes, cubra com um pano e deixe em infusão por dois minutos.

    Coe e sirva em seguida.

    E-book de temperos

    Esse texto foi publicado no meu e-book de temperos, “Me Tempera Que Eu Gosto”, que custa R$15. Se quiser apoiar meu trabalho, envie um e-mail para contatocebolanamanteiga@gmail.com que eu te mando o link para pagamento, tá?


    Foto da @laradias, num dia de curso. Que saudade de reunir pessoas em volta do fogão, minha gente. Ai, meu coração!

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