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    Calda de chocolate vegana

    As caldas de chocolate são multifuncionais. Sempre guardo um potinho na geladeira quando a vontade de comer doces bate.

    Costumo usar um fio no café, para rechear panquecas ou cobrir bolos, para despejar lindamente por cima de uvas, como na foto desse post.

    Ingredientes para 1 cumbuca bem servida

    200ml de leite de coco fresco
    200g de chocolate (amo os super amargos sem lactose pois casam bem com frutas)
    1 colherada (sopa) de óleo de coco ou manteiga de cacau (se você não é vegano, recomendo também a manteiga ghee, que deixa a receita mais cremosa)

    Como fazer

    Aqueça o leite vegetal sem deixar ferver para não correr o risco de talhar, desligue o fogo e coloque o chocolate.

    Espere um minuto e mexa para incorporar. Por fim, coloque o óleo de coco

    Dicas extras

    Pra quem é dos óleos essenciais, recomendo o uso de 1 gota de um óleo cítrico comestível, como mandarina amarela ou laranja valência assim que você desligar o fogo. A marca Laszlo tem várias opções no site pra compra online.

    Essa receita está no meu livro Cozinha Extrassensorial, que você pode comprar aqui. 

    Acompanha bem essa panqueca de grão de bico!

    Foto da @laradias

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