Antepastos, patês, finger food, cremes e outras delicinhas para abrir o apetite!
Por ser mineira, tenho loucura por pão de queijo. Mas como a lactose não faz bem e tenho tentado diminuir o consumo de queijo no meu dia a dia, ganhei da amiga Bruna Ferreira essa receita simples e nutritiva de pão de beijo feito com abóbora. Ele é saudável e cheio de sabor, lembrando de fato a textura do pão de queijo!
Se você fizer bolinhas maiores, dá inclusive para rechear a gosto.
Rende cerca de 20 bolinhas.
Quem vem?
Essa receita é uma carta na manga: você pode comer com torradinhas, pães, usar para rechear assados, comer com saladas mil, incrementar pastas, tortas, escondidinhos…
O pulo do gato está na temperatura, que deve ser leve para não derreter os tomates cereja, e sim assá-los para que continuem dentro da pele e ainda assim estourem na boca.
Esse antepasto é refrescante e lembra um aioli e também um pesto.
A dica é servir com torradinhas, pão, ou no meio de uma pasta de sua preferência.
1 copo de castanha de caju (ou qualquer outra nut de sua preferência)
1 copo de azeite extravirgem
1 ramo de hortelã fresco, já lavado e seco
1 pitadinha de sal
Pimenta do reino a gosto (opcional)
Suco de 1/2 limão
Bata tudo no liquidificador e pronto!
O pesto é um molho queridinho italiano, da região de Gênova, norte da Itália.
Originalmente essa delícia contém folhas de manjericão moídas com pinhões, alho, sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta.
Elas podem ser servidas com pizzas, torradas, como antepasto, para rechear tapiocas, pães, acompanhar pastas, etc.
No fim das contas, vocês verão que essas receitas podem ser mescladas, pois não há uma regra absoluta a ser seguida. Deixem a criatividade aflorar, ajustem uma coisa lá e outra cá, o importante é colocar as mãos na massa!
Quem vem?
Está aberta a temporada de sopas, cremes e caldos aqui no Cebola na Manteiga!
E para estrear esse clima de inverno gostoso em grande estilo trazemos uma receita de creme de cenoura com gengibre, que tem origem árabe e o poder de acalentar os corações mais gélidos.
Cura ressaca, cura dor de amor e abraça a gente por dentro. Se aprochega, vai:
Eis uma receita muito simples e deliciosa, que vai surpreender e pode ser usada como complemento de várias outras. Você pode, por exemplo, quebrar o chips com as mãos para decorar um belo prato de massas ou qualquer outra receita.
Lembre-se de comprar maços generosos, de preferência orgânicos, que vão fazer um bem danado ao seu organismo, pois a couve é fonte de minerais do complexo B e minerais como ferro, fósforo, cálcio, cobre, manganês, selênio, potássio e zinco!
Acompanha lindamente aquele sanduíche maroto e despretensioso que você resolve fazer no meio da tarde.
2 xícaras de leite gelado
3 dentes de alho sem o bulbo (tirar aquela
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Óleo de girassol
Coloque no liquidificador o leite, o alho, o sal e a pimenta e processe um pouco.
Adicione o óleo aos poucos, como se posse fazer uma maionese, até ficar na consistência desejada.
Conserve na geladeira num pote bem lacrado.
No Comentários