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Antepastos, patês, molhos, cremes e outras delicinhas para abrir o apetite!

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    Como fazer homus

    O que é homus?

    Homus ou húmus (do árabe hummus) é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido. É uma pasta vegana, deliciosa e saudável, que pode ser conservada em pote hermeticamente fechado por até 05 dias na geladeira.

    Como o homus é comido no oriente

    O jeito mais tradicional de comer é com nacos de pão pita (aquele pão árabe fininho). Basta rasgar o pão com as mãos e mergulhar numa porção genenosa de homus.

    Se você gosta de carnes,  sirva com o homus em temperatura ambiente, pois o calor o faz virar um molho de consistência espessa e aveludada.

    Para comer com sanduíches, espalhe bem sobre o pão como se fosse manteiga, lembrando que o excesso pode amolecer o pão.

    No Oriente existem até mesmo casas e bares especializadas nessa pastinha!

    Quem vem?

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    Molho de pimentas caseiro (confit)

    Essa receita pode ser feita com qualquer pimenta, então abuse do tipo de sua preferência, pois o que importa é assar numa temperatura bem baixinha.

    Na foto temos 200g de pimenta biquinho e 100g de pimenta preta. 

    Basta cobrir tudo com uma farta quantidade de azeite extravirgem de boa qualidade, colocar especiarias e levar ao forno na temperatura mais baixa possível (para temperar, coloquei um ramo de manjericão fresco e uma boa quantidade de pimenta do reino moída na hora) para que elas não dissolvam.

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  • comidinhas / Receitas veganas

    Pão de “beijo” feito com abóbora

    Por ser mineira, tenho loucura por pão de queijo. Mas como a lactose não faz bem e tenho tentado diminuir o consumo de queijo no meu dia a dia, ganhei da amiga Bruna Ferreira essa receita simples e nutritiva de pão de beijo feito com abóbora. Ele é saudável e cheio de sabor, lembrando de fato a textura do pão de queijo!

    A abóbora é assada ao invés de cozida para não absorver água. Continue Reading

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    Como fazer chips de couve

    Eis uma receita muito simples e deliciosa, que vai surpreender e pode ser usada como complemento de várias outras. Você pode, por exemplo, quebrar o chips com as mãos para decorar um belo prato de massas ou qualquer outra receita.

    Lembre-se de comprar maços generosos, de preferência orgânicos, que vão fazer um bem danado ao seu organismo, pois a couve é fonte de minerais do complexo B e minerais como ferro, fósforo, cálcio, cobre, manganês, selênio, potássio e zinco!

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