patês, molhos, confits, cremes e outras delícias
Esse chips prático e rápido é perfeito para levar na bolsa e lançar mão naquelas horinhas que a fome bate, já que, além de muito saboroso, quando chega no intestino estimula um hormônio que manda para o cérebro a informação de “saciedade”.
Sou tão louca com coco que já postei várias receitas com esse ingrediente aqui no blogue, é só digitar “coco” no campo “procurar” para você acessar todas elas. Aqui você encontra uma receita de geladinho de limão com leite de coco, por exemplo.
Fecho os olhos, despejo o que está aqui dentro no teclado do computador pois hoje meus pensamentos não tinham tempo para papel e caneta. Mesmo diante de todos os compromissos cumpridos, das novas propostas feitas aos clientes, dos produtos embalados, dos quilos de papéis organizados, de tudo pronto e formulado, cursos dados, escrivinhanças aleatórias para o blog, planejamento das próximas semanas e todas as coisas relacionadas ao trabalho que ocuparam minha agenda hoje, a culpa vem me visitar dizendo que não estou fazendo o suficiente.
Gosto de deixar as bananas assando bastante para deixar um gostinho minimamente defumado, mas se quiser um purê mais suave, vale deixar menos tempo no forno, desde que as bananas fiquem cozidas.
Se você usar bananas da terra, o purê vai ficar bem cremoso e menos doce. A verdade é que já testei com muitas espécies de bananas e gostei de todos os resultados. A cor também pode variar a depender do quão madura a banana está.
Acompanha muito bem arroz, farofa de coco e tomates confitados.
Foto do post por Thaize Campideli Mourão (@thaizecampideli)
5 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce o resultado do purê)
5 cl. (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Suco de 1 limão
1/2 copo de água filtrada ou leite vegetal da sua preferência
1 dente de alho (opcional)
1 pitada da pimenta de sua preferência
Asse o alho e as bananas inteiras, com suas cascas, em forno médio por cerca de 30 minutos ou até a casca preta.
Abra as bananas com a ajuda de uma faca e despreze as cascas.
Amasse a polpa das bananas com um garfo e leve ao liquidificador com o restante dos ingredientes até o purê ficar bem cremoso e lisinho. Se for preciso, adicione mais azeite e sal.
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