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    Chips de coco seco

    Esse chips prático e rápido é perfeito para levar na bolsa e lançar mão naquelas horinhas que a fome bate, já que, além de muito saboroso,  quando chega no intestino estimula um hormônio que manda para o cérebro a informação de “saciedade”.

    O coco é riquíssimo em nutrientes e fibras, possui  propriedade antiviral, antifugicida, antibacteriano, anti-inflamatório, antioxidante e vermifuga.  Também melhora os níveis de “bom” colesterol (baixando o LDL e aumentando o HDL) e assim ajuda a proteger o coração.

    Sou tão louca com coco que já postei várias receitas com esse ingrediente aqui no blog, é só digitar “coco” no campo “procurar” para você acessar todas elas. Aqui você encontra uma receita de frozen de café com leite de coco, por exemplo.

    Ingredientes

    1 coco seco

    Especiarias a gosto (opcional)*

    *gosto de usar 1 anis-estrelado macerado ou uma pitadinha de canela pra agregar sabor e facilitar a digestão, pois a canela acelera o metabolismo

    Como fazer

    Identifique o buraco macio dentre os três “olhinhos”.

    Com uma faca pontiaguda, faça um furo para conseguir extrair a água (pode beber, pois não vamos usar a água para fazer o chips).

    Em seguida, coloque o coco seco na parte mais baixa do forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que a casca rache. Não se preocupe se a casca ficar queimada!

    Dica: também existe a opção de levar o coco ao freezer de um dia para o outro para evitar o gasto de gás de cozinha, ele também vai rachar assim, mas eu prefiro, no caso dessa receita, levar ao forno para já ganhar um sabor tostadinho, meio defumado. 

    Espere esfriar e, com a ajuda de uma colher, extraia a polpa e corte em pedaços grandes.

    Depois, use um ralador para tirar os chips bem fininhos, ou, se não tiver ralador em casa, faça fatias finíssimas com a ajuda de uma faca.

    Misture a especiaria que escolheu nos chips e os disponha num tabuleiro grande de forma que fiquem espalhados.

    Leve ao forno em temperatura baixa até dourar. Cuidado, pois queima fácil, então o ideal é conferir de 5 em 5 minutos. Esse processo todo leva no máximo 15 minutos até o coco ficar crocante.

    Deixe esfriar, coloque numa vasilha com tampa e carregue sempre uma porçãozinha com você!

    Não guarde antes de esfriar para não murchar.

    Foto do post por @diniloris

     

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