Só o nome já dá água na boca, né? Pois aqui vai uma receitinha fácil e inesquecível: as cebolas ficam agridoces e suculentes, de forma que podem ser servidas como antepasto ou acompanhar pratos diversos, como hambúrgueres, torradas, saladas ou o que sua imaginação mandar.
Ingredientes para 1 porção grande
500ml de água gasosa gelada
5 cebolas roxas
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) melado de cana (opcional)
2 colheres de aceto balsâmico (opcional)
1 pitada de sal
Instruções
Olha ela todaaaa chef hahaha
Foto da @laradias
Corte as cebolas em rodelas finas (mas não tão finas para que não queimem rapidamente durante o processo) e coloque para descansar na água gasosa por pelo menos 20 minutos. Isso vai tirar parte da acidez, ajudando a acentuar ainda mais a pegada agridoce.
Após esse período, escorra bem a água.
Pré-aqueça uma frigideira e adicione o azeite e as cebolas.
Após, adicione o açúcar e vá mexendo até derreter.
Em seguida coloque o aceto balsâmico, deixe reduzir mantendo sempre o fogo baixo e mexendo de vez em quando para não grudar.
Adicione a pitada de sal e finalize incorporando melado de cana para o toque final.
Dura pelo menos 3 dias na geladeira.
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