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    Como fazer cebola caramelizada

    Só o nome já dá água na boca, né? Pois aqui vai uma receitinha fácil e inesquecível: as cebolas ficam agridoces e suculentes, de forma que podem ser servidas como antepasto ou acompanhar pratos diversos, como hambúrgueres, torradas, saladas ou o que sua imaginação mandar.

    Ingredientes para 1 porção grande

    500ml de água gasosa gelada

    5 cebolas roxas

    2 colheres (sopa) de azeite

    4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

    1 colher (sopa) melado de cana (opcional)

    2 colheres de aceto balsâmico (opcional)

    1 pitada de sal

    Instruções

    Olha ela todaaaa chef hahaha

    Foto da @laradias

    Corte as cebolas em rodelas finas (mas não tão finas para que não queimem rapidamente durante o processo) e coloque para descansar na água gasosa por pelo menos 20 minutos. Isso vai tirar parte da acidez, ajudando a acentuar ainda mais a pegada agridoce.

    Após esse período, escorra bem a água.

    Pré-aqueça uma frigideira e adicione o azeite e as cebolas.

    Após, adicione o açúcar e vá mexendo até derreter.

    Em seguida coloque o aceto balsâmico, deixe reduzir mantendo sempre o fogo baixo e mexendo de vez em quando para não grudar.

    Cebola caramelizada
    Cebola caramelizada no ponto!

    Adicione a pitada de sal e finalize incorporando melado de cana para o toque final.

    Dura pelo menos 3 dias na geladeira.

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