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    Como fazer leite de coco fresco em casa

    Porque não comprar pronto?

    O leite de coco fresco é muito diferente dos leites comprados no supermercado, que levam ingredientes que a gente nem sabe direito o que são. Como o caseiro não tem espessantes, vai resultar num leite mais líquido e com um aroma intenso de coco, uma beleza!

    Operação leite de coco

    Costumo comprar pelo menos 8 cocos secos de uma só vez, daí eu abro e congelo os pedaços picados para não ter que fazer todo o processo que vou ensinar com frequência, isso torna minha vida mais fácil. Na hora de fazer o leite, é só descongelar uns 10´ antes e bater sempre com a água quente. Se você tiver espaço no congelador, vale a pena investir um tempo nisso!

    Abrindo o coco seco

    Encontre, dentre os 3 buraquinhos que todo coco seco tem, o mais macio.

    Fure com a ajuda de uma faca, tire a água (você pode tomar) e leve o coco ao forno até rachar. Esse processo demora cerca de 30 minutos.

    Quando esfriar, retire a polpa com uma colher. Se ainda assim tiver difícil, use um martelo para ajudar.

    Existem outros jeitos de abrir o coco?

    Você pode quebrar com a ajuda de um martelo (recomendo tirar a água antes) ou deixar no congelador de um dia para o outro. Dessa forma, o interior vai se expandir e a casca vai rachar. Daí é só usar uma colher para tirar a polpa do mesmo jeito que acabei de ensinar.

    Caso você não queira ter esse trabalho, experimente pedir aquela ajudinha no mercadinho onde for comprar o coco e leve para casa com a casca já quebrada, pois muitos lugares fazem essa gentileza. Acho um desperdício fazer isso, pois amo tomar a água!

    Como fazer o leite de coco fresco

    Corte a polpa do coco em pedaços pequenos para facilitar o processo e bata com 500ml de água morna. Se o coco for enorme, adicione mais água. 

    Coe para retirar as fibras (se tiver voal em casa, melhor ainda) e está pronto.

    Guarde na geladeira. Costuma durar cerca de 3 dias.

    Faça farofa de coco para aproveitar os resíduos do coco

    Fotos da @nanirodrigues

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