A abóbora é abundante o ano inteiro! Para se ter ideia, de todos os continentes só a Artártica não consegue produzir, por causa do frio intenso. Incorpore na sua vida essa maravilha nativa das Américas, que existe há milhares de anos e conta com muitas espécies.
Por ser muito versátil e de baixo custo, ela pode ser utilizada na culinária das entradinhas até a sobremesa. Quem nunca viu a abóbora por aí como sopa, purê, suflê, servida como acompanhamento, na salada ou utilizada na fabricação de doces e compotas?
Essa receitinha, que fica pronta em cerca de 40 minutos, custa menos de R$10,00.
Ingredientes para 4 porções
1 abóbora pequena (tanto faz o tipo)
1 pedaço de gengibre ralado (opcional)
1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
2 dentes de alho picados
3 cl. (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas e especiarias
Modo de fazer
Vamos usar as cascas da abóbora, então nada de descascar antes, tá?
Corte a abóbora no meio, remova as sementes (reserve) e pique tudo em cubos grandes e reserve.
Coloque o azeite na panela com o alho, a pimenta e o gengibre e deixe fritar.
Depois, adicione a abóbora picada e refogue por dez minutos.
Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia, a ponto de desmanchar quando você fincar um garfo. Demora cerca de 30´.
Bata tudo no liquidificador e volte para a panela.
Adicione mais azeitem caso queira, corrija o sal se necessário, mexa bem e está pronto.
Aproveitando as sementes
Lave bem as sementes para retirar todos os fiapos da abóbora e depois deixe-as secando no sol durante uma tarde.
Depois, leve as sementes sequinhas a uma frigideira com uma pitada de sal e um fio de azeite até dourar. Podem ser guardadas em potes, mas quanto antes forem consumidas, melhor, pois elas murcham!
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