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    Creme de abóbora

    A abóbora é abundante o ano inteiro! Para se ter ideia, de todos os continentes só a Artártica não consegue produzir, por causa do frio intenso. Incorpore na sua vida essa maravilha nativa das Américas, que existe há milhares de anos e conta com muitas espécies.

    Por ser muito versátil e de baixo custo, ela pode ser utilizada na culinária das entradinhas até a sobremesa. Quem nunca viu a abóbora por aí como sopa, purê, suflê, servida como acompanhamento, na salada ou  utilizada na fabricação de doces e compotas?

    Essa receitinha, que fica pronta em cerca de 40 minutos, custa menos de R$10,00.

    Ingredientes para 4 porções

    1 abóbora pequena (tanto faz o tipo)

    1 pedaço de gengibre ralado (opcional)

    1 pimenta dedo de moça picada (opcional)

    2 dentes de alho picados

    3 cl. (sopa) de azeite

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    Ervas frescas e especiarias

    Modo de fazer

    Vamos usar as cascas da abóbora, então nada de descascar antes, tá?

    Corte a abóbora no meio, remova as sementes (reserve) e pique tudo em cubos grandes e reserve.

    Coloque o azeite na panela com o alho, a pimenta e o gengibre e deixe fritar.

    Depois, adicione a abóbora picada e refogue por dez minutos.

    Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia, a ponto de desmanchar quando você fincar um garfo. Demora cerca de 30´.

    Bata tudo no liquidificador e volte para a panela.

    Adicione mais azeitem caso queira, corrija o sal se necessário, mexa bem e está pronto.

    Aproveitando as sementes

    Lave bem as sementes para retirar todos os fiapos da abóbora e depois deixe-as secando no sol durante uma tarde.

    Depois, leve as sementes sequinhas a uma frigideira com uma pitada de sal e um fio de azeite até dourar. Podem ser guardadas em potes, mas quanto antes forem consumidas, melhor, pois elas murcham!


    Veja aqui uma receita de creme de beterraba. 

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