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    Creme de inhame

    Um toque de autocuidado

    O inhame é conhecido pelo poder de aumentar a imunidade. Amo esse tubérculo democrático, que pode ser encontrado em muitos lugares pelo Brasil afora. O leite de coco, que é o outro ingrediente da receita, pode ser substituído por qualquer outro leite vegetal. Aqui você encontra a receita do leite de amêndoas.  Já nesse aqui tem receita de creme de castanha de caju.

    Resolvi fazer com coco pois ele dá um toque mais aveludado e adocicado ao creme. Conforto puro para os dias frios!

    Ingredientes para 2 pessoas

    3 inhames médios

    1 copo de leite de coco fresco ou outro leite vegetal de sua preferência

    1 cl. (sopa) de azeite (opcional)

    2 cl. (café) de sal

    Especiarias a gosto (moí num pilão um mini pedacinho de noz moscada e 4 sementinhas de coentro)

    1 cl (chá) de pimenta-rosa para finalizar

    Como fazer

    Foto da @diniloris

    Cozinhe o inhame com a casca e tudo numa panela com água salgada (colocar uma colher de chá de sal), até ficar bem macio.

    Agora é só bater tudo no liquidificador (exceto a pimenta rosa, que vai entrar no final) até ficar homogêneo. Caso queira, até a casca do inhame pode entrar no meio, a única interferência no resultado final será uma leve mudança na cor do creme.

    Polvilhe a pimenta rosa por cima, volte o conteúdo para a panela para esquentar tudo e ajuste o sal se necessário.

    Sirva em seguida.

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