• sobremesas

    Doce de chocolate com coco

    Esse docinho não leva açúcar e você pode brincar com os ingredientes: se preferir, use outra oleaginosa no lugar da castanha de caju, coloque raspas de limão, e por aí vai.

    Para garantir a consistência, você deve apenas certificar que eles fiquem firmes o suficiente para enrolar, e ao mesmo tempo levemente molhadinhos. 

    Ingredientes (rende cerca de 20 docinhos)

    2 xícaras de castanha de caju crua
    3 cl. (sopa) de cacau em pó
    1/2 xícara de coco ralado
    2 tâmaras demolhadas (vale usar melado de cana no lugar, e nesse caso é só tomar cuidado para não ficar molhada demais a receita)
    2 cl. (sopa) de óleo de coco

    Modo de fazer

    Deixe as tâmaras de molho em água o suficiente para cobrir por pelo menos 15 minutos. (Dica: escorra a água, que vai estar doce, e use para adoçar um suco, por exemplo).

    Bata todos os ingredientes no processador até formar uma massa.

    Depois, faça bolinhas do tamanho que preferir com as mãos e passe no coco ralado. Pronto!

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