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    Leite de amêndoas fresco

    O leite de amêndoas é muito elegante e cheio de gorduras boas, pois as amêndoas são nutritivas, cheias de fibras, proteínas, vitamina E, magnésio, vitamina B2 e fósforo.

    Proporção

    Para 1 litro de leite, aconselho usar cerca de 500g de amêndoas para bater da maneira que ensino abaixo com 700ml de água morna.

    Como fazer

    Independente da quantidade de amêndoas que você queira usar, a ideia é simplesmente deixá-las de molho por pelo menos 8 horas, para que amolecam.

    Depois desse tempo, bata num liquidificador a água morna, que vai ajudar os ingredientes a se incorporarem.

    Coe para retirar as fibras (se tiver voal em casa, melhor ainda) e está pronto!

    Use para fazer chocolate quente, substituir o creme de leite, para colocar em cremes, bolos, tortas, tomar puro… É simplesmente divinal!

    Dura cerca de 3 dias na geladeira. 

    Reaproveitando as fibras

    Seque as fibras no forno e use para fazer uma farofinha ou use para substituir farinhas em outras receitas.


    Crédito da foto à minha hermana Lorena Dini (@diniloris)

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