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    Leite quentinho de amendoim

    Já cozinhou no olhômetro?

    Preciso confessar uma coisa: nunca tive muita paciência para seguir receitas e ficar pesando milimetricamente ingredientes no dia a dia, deve ser por isso que não me dou muito bem com a confeitaria. Gosto de fazer as coisas no olhômetro, sem muita medida. Já experimentou cozinhar assim? 

    Vou dar uma sugestão para quem ainda tem medo de estragar tudo: pegue um livro de receitas qualquer e pule a parte dos ingredientes, leia direto o modo de fazer. Procure pensar na interação dos ingredientes para além das quantidades. O que está deixando o caldo cremoso? O que está dando liga? Existe algum ingrediente que está conferindo acidez, que é um dos gostos básicos? 

    Foi assim que parei de sofrer lendo livro de receitas. Cansei de me frustar quando queria fazer uma receita e não tinha goji berry, da quinoa ou tucupi. Hoje eu pego a ideia do que um cozinheiro quer passar ao escrever uma receita e muitas vezes tenho umas ideias que surgem dali, porém são completamente diferentes. 

    Desse exercício surgiu o leite quentinho de amendoim, que é bem cremoso, uma espécie de mimo que faço para mim mesma quando os dias estão meio cinzas (dentro e fora).

    Ingredientes para 2 xícaras

    1/2 xícara de amendoim (com ou sem casca, tanto faz)

    1 e 1/2 xícara de água quente

    1 pitadinha de sal para acentuar o sabor

    1 cravo da índia (opcional)

    1 pitada de canela em pó (opcional)

    1 cl. (sopa) de melado de cana

    Instruções

    Leve o amendoim e a água ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.

    Depois, coe para tirar os resíduos (você pode guardar para reaproveitar em bolos ou outras receitas) e leve ao fogo baixo com os outros ingredientes.

    Deixe aquecer, coe novamente se necessário e sirva em seguida.

    Para virar drinque

    Sirva com uma dose de rum branco ou conhaque, fica delicioso!

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    1 Comment

  • Hades - Ruler Of Underworld 16/06/2016 at 09:07

    Com esse frio que tá fazendo… Deu vontade aqui…

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