Manteiga de azeite

Depois de veganizar passei a sentir uma falta danada de comer manteiga, como você já deve imaginar só de ler o nome deste blog, né?

Eis que resolvi congelar, nessas forminhas próprias para fazer gelo, azeite e um bocado de sálvia fresca cortada pequenininha. Quando levei o cubinho à frigideira, a mágica aconteceu! O azeite, por causa do processo de congelamento, ganhou outra textura. Afora que incorporou lindamente o cheiro e gosto da sálvia.

Olha que coisa:

 

Foto da @diniloris

Ingredientes

1 forminha de gelo

Sálvia ou qualquer outra erva fresca de sua preferência a gosto (seque ela bem antes, tá?)

Azeite de boa qualidade

Raio gourmetizador

Sou a louca dos óleos essenciais, tanto que lancei o livro Cozinha Extrassensorial, que casa receitas com óleos essenciais brasileiros. Então, se você quiser dar um “tchan” nessa receita, vale adicionar 1 gota de óleo essencial comestível da sua preferência para cada cubinho.

Se você tiver dúvidas sobre a aromatização de comidas com óleos essenciais, vem cá ler este post!

Instruções

Pique a erva bem com a ajuda de uma faca ou tesoura e reserve.

Preencha a forminha de gelo com azeite (quantos quadradinhos quiser!)

Distribua a sálvia na forminha de maneira equivalente. O ideal é não colocar folhas demais.

Se você for usar o óleo essencial, pingue apenas uma gota em cada quadradinho.

Leve ao congelador e espere solidificar até ficar da cor de manteiga.

Depois é só desenformar e usar!

 

Uma verdadeira belezinha para passar no pão!

Dicas especiais

Olha que trem mais lindo esse nhoque de batata-doce roxa na manteiga de sálvia! Se você quiser aprender a fazer, clica aqui. 

 

Foto da @diniloris

Para dicas de comprar um bom azeite e também fazer azeites saborizados com óleos essenciais, tenho vale clicar aqui. 

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