• Receitas / sobremesas

    Mingau de aveia com coco e banana

    Na tentativa de diminuir o consumo dos amados pães pela manhã tenho feito bastante a panqueca de grão de bico e a panqueca de aveia fermentada. Uma outra opção maravilhosa é o mingau de aveia com coco e banana, que fica pronto em minutos, satisfaz e é muuuuuito gostoso. Entrou de vez na minha vida! O resultado é muito cremoso e fica ainda melhor se você adicionar alguma coisa crocante por cima para dar textura (usei nibs de cacau).

    Ingredientes para 2 pessoas

     

    Fotos desse post por @luizabongir

    2 xícaras de leite de coco fresco ou qualquer outro vegetal com gordura (tem leite de coco fresco aqui)
    1/2 xícara de aveia em flocos (gosto da aveia em flocos grossos, que cozinha lentamente e dá uma textura especial)
    2 bananas maduras amassadas com a ajuda de um garfo (gosto do tipo prata)
    Pimenta do reino moída na hora (opcional)
    1/2 cl. (de sopa) de nibs de cacau para decorar (opcional)
    1/2 cl. (sopa) de melado de cana (opcional)

    Modo de fazer

    Junte todos os ingredientes numa panela, à exceção das nibs de cacau, e mexa sem parar em fogo baixo até ficar bem grossinho.

    Experimente e, se você achar que precisa de um doce extra, acrescente 1/2 cl (sopa) de melado de cana.

    Se tiver optado por usar nibs, decore como na foto.


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