Essa receita pode ser feita com qualquer pimenta, então abuse do tipo de sua preferência, tendo em vista apena que obviamente a picância mudará de acordo com sua escolha.
Na foto vê-se 200g de pimenta biquinho e 100g de pimenta preta.
Disponha as pimentas num tabuleiro pequeno e cubra com uma farta quantidade de azeite de oliva.
Vale colocar especiarias, se quiser, e levar ao forno na temperatura mais baixa possível.
Foto da @laradias
Se o seu forno for super potente, prenda uma colher de pau na porta do fono, para deixá-lo trabalhando semi aberto: parte do calor vai sair pela fresta e assim tudo vai assar lentamente por cerca de 40 minutos. O ideal é dar uma mexida na metade desse tempo.
Conserve num pote de vidro muito bem higienizado, esse confit dura bastante tempo se colocado na geladeira e o azeite for sempre sendo reposto, evitando assim o contato das pimentas com o oxigênio.
foto por @laradias
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