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    Confit de pimentas

    Essa receita pode ser feita com qualquer pimenta, então abuse do tipo de sua preferência, tendo em vista apena que obviamente a picância mudará de acordo com sua escolha.

    Na foto vê-se 200g de pimenta biquinho e 100g de pimenta preta.

    Disponha as pimentas num tabuleiro pequeno e cubra com uma farta quantidade de azeite de boa qualidade.

    Vale colocar especiarias, se quiser, e levar ao forno na temperatura mais baixa possível.

    Foto da @laradias

    A ideia é assar lentamente, pois a gordura do azeite vai proteger a pele das nossas pimentinhas.

    Se seu forno for super potente, a dica é colocar uma colher de pau na porta para deixá-lo trabalhando semi aberto, pois parte do calor vai sair pela fresta.

    Deixe assando por 40 minutos. O ideal é dar uma mexida na metade desse tempo.

    Conserve num pote de vidro muito bem higienizado, esse confit dura bastante tempo se colocado na geladeira e o azeite for sempre sendo reposto, evitando assim o contato das pimentas com o oxigênio.

    foto por @laradias

    Se você gostou desse post, vai amar a receita de confit de tomatinhos cereja!

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