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chocolate

  • Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Caldas doce e salgada de frutas vermelhas

    Essa receita facílima de calda de frutas vermelhas acompanha iogurte natural, bolos, sorvetes, pudins, cheesecake, torradas…. E substituindo o óleo de coco por 50ml de vinho do porto, ou qualquer outro vinho, casará lindamente risotos e até mesmo carnes.

    A boa notícia é que você pode usar quantas  frutas  quiser, na proporção que bem entender! Lembrando que o ideal é comprar as frutas da época, pra ajudar o bolso e o meio ambiente!

    Bora?

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  • Receitas

    Sobremesa para o dia das mães

    O dia das mães está chegando e por isso trouxe para vocês receitinhas incríveis para todos os gostos: elaboradas, fáceis e rápidas, veganas, sem glúten, sem lactose, fit e pé na jaca.

    As receitas estão explicadas passo-a-passo!

    Todas para comer rezando e depois lamber os dedos.

    Faça para sua mãe e depois volte para contar o resultado.

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  • Receitas

    Fica, vai ter brownie! (5 receitas fáceis e práticas)

    Dizem que a primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904, na revista Home Cookery. E isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre essa delícia.

    Muitas receitas são sempre envoltas em mistério, e quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”.

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia. Nossa história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essas 5 receitas simples, rápidas e deliciosas acompanham bem sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

    Quem vem?

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Brownie fofíneo e chocolatudo!

    Dizem que a primeira citação ao Brownie surgiu no Boston Cooking-School Cook Book, de Fannie Farm, mas ainda não denominava a receita que conhecemos hoje. A primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904 na revista Home Cookery.

    Isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre o Brownie.

    Muitas receitas são envoltas em mistério. Quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”. 

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia, obra do acaso. O Brownie tem esses fatos duros que citei aqui em cima, mas a minha história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essa receita simples, rápida e deliciosa de um brownie fofíneo e chocolatudo, que você pode servir com sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

    Quem vem?

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  • Receitas / sobremesas

    O melhor cheesecake de todos os tempos

    Os norte americanos brigam com os gregos pela titularidade do cheesecake, que é considerado uma das dez sobremesas mais famosas do mundo. Há boatos que o escritor Athenaeus é o autor da primeira receita conhecida do nosso amado “bolo de queijo”, que veio à tona nos idos do ano 230 a.C.

    Os gregos juram juradinho que o cheesecake era usado para acalmar os deuses! E se é capaz de apaziguar a ira de um deus, imagine a rasteira que ela dá nos sintomas da TPM? <3

    Quem vem tomar nota dessa versão classuda e fácil de fazer?

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Brigadeiro de café

    brigadeiro-de-cafe

    Em homenagem às Minas Gerais, onde o café é realmente “dos bão”, trouxe receita de brigadeiro de café super simples de fazer.

    O doce mais queridinho dos brasileiros surgiu no período pós-guerra, em meados dos anos quarenta? Um dos candidatos para presidente tinha a patente militar de ‘Brigadeiro’, e um grupo de mulheres que o apoiavam queriam criar um doca para servir nas reuniões pré-eleição. Porém àquela época havia falta de leite fresco e de açúcar no país, então resolveram utilizar leite condensado, tornado este ingrediente bastante popular em nossas terras Tupiniquins. Lá fora nosso brigadeiro é conhecido como “trufas brasileiras”.

    Porém, a gente evoluí, então nada de leite condensado em receitas, tá? Vamos usar um leite vegetal bem maravilhoso.

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  • Receitas

    Medidas de receitas na cozinha!

    Afinal, quantos gramas tem 1 xícara de chá de farinha de trigo?

    Quantas colheres de sopa equivalem a 50g de manteiga?

    Para resolver essas questões, fizemos um post completinho com as medidas para receitas dos ingredientes mais básicos que todos nós utilizamos, além de como fazer a conversão de medidas na cozinha, para não restar dúvidas e acabar de vez com essa peleja.

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Como fazer cobertura de bolo! (receita de ganache)

    Esse clássico de confeitaria é ideal para ser servido com bolos, tortas, brownies ou sorvetes.

    Tomem nota:

    Ingredientes

    250g de creme de leite fresco (não pode ser de caixinha!)
    250g de chocolate 70% picado
    40g de manteiga sem sal (opcional)

    Modo de fazer

    Aqueça o creme de leite até ferver e desligue o fogo.

    Adicione o chocolate e aguarde 3 minutos. Após, mexa até ficar homogêneo e adicione a manteiga, que vai dar brilho e uma consistência mais cremosa.

  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Brownie recheado com creme de avelã

    Dizem que a primeira citação ao Brownie surgiu no Boston Cooking-School Cook Book, de Fannie Farm, mas ainda não denominava a receita que conhecemos hoje. A primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904 na revista Home Cookery.

    Isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre o Brownie.

    Muitas receitas são envoltas em mistério. Quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”. E quando é o que acontece, não é a melhor história.

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia, obra do acaso. O Brownie tem esses fatos duros que citei aqui em cima, mas a minha história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essa receita simples, rápida e deliciosa de um brownie chocolatudo e fofinho por dentro, que você pode servir com sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Brownie recheado com Doce de Leite Viçosa

    Dizem que a primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904 na revista Home Cookery.

    Isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre o Brownie.

    Muitas receitas são sempre envoltas em mistério. Quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”. E quando é o que acontece, não é a melhor história.

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia, obra do acaso. O Brownie tem esses fatos duros que citei aqui em cima, mas a minha história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essa receita simples, rápida e deliciosa de um brownie recheado com doce de leite, fofinho por dentro, que você pode servir com sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

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