• Receitas / Receitas veganas / Receitas vegetarianas

    Panqueca de grão de bico – Receita de massa e recheio

    A farinha de grão de bico é uma excelente aliada das dietas, pois não contém glúten e cada 100g conta com 15g de proteína (quantidade maior do que a encontrada na tapioca), além do alto teor de fibras e por isso mesmo um baixo índice glicêmico.

    Como se não bastasse tanta boniteza, a presença do aminoácido triptofano estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela felicidade!

    Hoje temos uma receita de panqueca de grão de bico muito versátil que combina com todo tipo de recheio e rende 2 unidades grandes.

    Quem vem?

    Ingredientes para a massa da panqueca

    Farinha de grão de bico para massa de panqueca
    Farinha de grão de bico

    3/4 xícara de farinha de grão de bico

    1 xícara de água morna

    Como fazer

    O ideal é peneirar a farinha para tirar todos os grumos, mas esse passo não é absolutamente necessário para a receita dar certo

    Adicione a água e a farinha num recipiente e com a ajuda de um fuê ou de um garfo bata até formar uma mistura homogênea e reserve. Uma massa de panqueca sem liquidificador! Está pronta, simples assim

    Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um fio de azeite ou qualquer outro óleo

    Em seguida, acrescente a metade da massa, despejando devagar no centro da frigideira

    Não mexa! Espere até que comecem a formar pequenas bolhas, isso vai assegurar que a panqueca não se desmanche

    Panqueca de grão de bico quase pronta
    Panqueca de grão de bico quase pronta!

     

    Vire para dourar de ambos os lados

    Repita o processo com o restante da massa e você terá uma panqueca fit de grão de bico com essa aparência (uma não, duas!):

     

    Panqueca fit de grão de bico sem recheio
    Panqueca no jeito para ser recheada – ou não, se preferir 😉

     

    Gostou desse post? Então você também vai se interessar por essa panqueca de aveia, feita com apenas 2 ingredientes. Vem!

    Deixa aqui um comentário marcando um amigo e contando sua experiência com a receita =)

    #cozinharmudaomundo

  • You may also like

    Pin It on Pinterest

    Share This