A farinha de grão de bico maravilhosa para o café da manhã, pois a presença do aminoácido triptofano estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela felicidade!
Trouxe uma receita muito versátil que combina com todo tipo de recheio.
Ingredientes para 2 panquecas finas
1/2 xícara de farinha de grão de bico
1/2 xícara de água morna
Como fazer
O ideal é peneirar a farinha para tirar todos os grumos, mas esse passo não é absolutamente necessário para a receita dar certo.
Adicione a água e a farinha num recipiente e com a ajuda de um fuê ou de um garfo bata até formar uma mistura homogênea e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um fio de azeite ou qualquer outro óleo.
Em seguida, acrescente a metade da massa, despejando devagar no centro da frigideira, como na foto.
Não mexa! Espere até que comecem a formar pequenas bolhas, isso vai assegurar que a panqueca não se desmanche
Vire para dourar de ambos os lados. Repita o processo com o restante da massa.
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