Se você faz parte do grupo de quase duas mil pessoas que votou na minha enquete dizendo que revira os olhos de preguiça só de pensar em cultivar levain (juro que te entendo haha), vem cá comigo aprender a fazer um pão de frigideira super simples.
Ingredientes
1 pitada de fermento biológico
Farinha de trigo o suficiente para encher 1/3 do seu pote
Água filtrada
1 pitada de sal
Para 2 pães finos:
Encha um pote de vidro de 500ml com 1/3 de farinha de trigo. Depois, adicione água filtrada aos poucos até virar uma massinha homogênea e umedecida, que não esfarela (vai com calma, meu povo, não pode virar sopa, tá?).
É bem importante que você nunca encha mais da metade do pote, pois a depender de como a fermentação acontecerá (depende do temperatura), o conteúdo pode vazar do pote.
Intruções
Mexa com uma colher e polvilhe na massa 1 pitada de fermento biológico seco (em pó) e outra de sal.
Mexa novamente de forma delicada para misturar e tampe o pote.
Agora seja uma pessoa fofa e embrulhe o pote com um paninho para aquecer e guarde dentro do armário, para mantê-lo aquecido.
Depois de 12hs você já pode fazer o pão!
É só untar uma frigideira antiaderente com algum óleo vegetal (se puder, não use óleo de soja transgênica), depois espalhar metade da massa ali.
Ligue o fogo na temperatura baixa e deixe dourar de ambos os lados e está pronto.
Para fazer outro pão, repita o processo.
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