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    Peixinho da horta frito

    Já ensinei como fazer chips de couve e hoje trouxe uma receita feita com outra folha: o Peixinho da horta é uma PANC (planta alimentícia não convencional) de dar água na boca, também conhecido como lambari.

     

    A folha tem esse nome pois depois de frita fica com a aparência e gosto parecido com peixe. 

    O peixinho é uma planta comestível que pertence à mesma família da sálvia e do manjericão, e por possuir propriedades medicinais. Ela é também comumente usada para fazer chá.

    Ingredientes

    Um punhado de folhas frescas de peixinho da horta lavadas e completamente secas

    100g de farinha de grão de bico

    1/2 cl. (chá) de sal

    Água filtrada, o quanto baste

    Óleo vegetal para fritar

    Limão ou o molho de sua preferência para acompanhar (opcional)

    Modo de fazer

    Lave e seque bem as folhas de peixinho, isso vai ajudar a deixá-las bem sequinhas na hora de fritar.

    Coloque a farinha e o sal numa tigela e vá adicionando a água aos poucos, até ficar uma misturinha cremosa.

    Passe as folhas nessa massinha e reserve.

     

    Frite as folhas no óleo quente, tomando o cuidado de deixar um espaço entre elas para que não grudem uma nas outras

    Escorra o excesso de gordura e sirva em seguida.

    Na foto servi acompanhado do molho agridoce de pimentas do Cebola, que pode ser adquirido aqui. 

    Também fica delicioso com gotinhas do bom e velho limão!

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