Já ensinamos como fazer chips de couve e hoje temos uma receita feita com outra folha! O Peixinho da horta é uma PANC (planta alimentícia não convencional) de dar água na boca, também conhecido como lambari.

Essas folhas vieram lá da @fabricadehortas, que leva hortaliças e vegetais sem agrotóxicos aos belorizontinos.

A folha tem esse nome pois depois de frita fica com a aparência e gosto parecido com peixe. 

O peixinho é uma planta comestível que pertence à mesma família da sálvia e do manjericão, e por possuir propriedades medicinais, é também comumente usada para fazer chá.

Você vai precisar de:

2 ovos (de preferência caipiras)

Folhas frescas de peixinho da horta

100g de farinha de grão de bico (também funciona com farinha de trigo ou de rosca)

Sal a gosto (usei 1/2 cl. de chá)

Temperinhos a gosto para misturar na farinha (opcional! Usei 1 pitada de merquén e outra cúrcuma)

Óleo de girassol para fritar

Limão ou o molho de sua preferência para acompanhar (opcional)

Modo de fazer

Lave e seque bem as folhas de peixinho, isso vai ajudar a deixá-las bem sequinhas na hora de fritar.

Coloque a farinha numa tigela e reserve.

Bata o ovo com a ajuda de um garfo até a mistura ficar homogênea e levemente aerada.

Passe as folhas uma a uma no ovo e depois na farinha e reserve.

 

Frite as folhas no óleo quente, tomando o cuidado de deixar um espaço entre elas para que não grudem uma nas outras

Escorra, salpique o sal por cima e sirva em seguida

Na foto servi acompanhado do molho agridoce de pimentas do Cebola, que pode ser comprado aqui. 

Também fica delicioso com gotinhas do bom e velho limão!

Gostou dessa receita? Comente aqui e esteja à vontade para tirar dúvidas.