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    Como fazer molho pesto de manjericão

    O Pesto é um molho queridinho italiano, originário de Gênova, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta.

    Hoje temos aqui a versão brasileira e mais cremosa da coisa toda, que leva óleo de coco e perfuma a casa inteira.

    Ingredientes para um pote médio

    Foto por @taiobabrava

    Uma pitada de sal

    Pimenta do reino a gosto (sempre prefira moer na hora, pois o aroma é completamente diferente das pimentas já moídas)

    2 xic. de folhas de manjericão (tirar o caule para não amargar)

    1 dente de alho (também para não amargar, tire aquele miolo que fica na parte de dentro do alho com a ajuda de uma faca. Basta cortar ao meio e extrair)

    1/2 xic. de azeite de boa qualidade (prefira azeites com acidez baixa)

    1/4 xíc. óleo de coco

    1/2 xíc. de castanhas de caju

    Como fazer

    Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar homogêneo.

    Cubra com azeite e guarde na geladeira, costuma durar pelo menos 4 dias.

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    3 Comentários

  • Hades - Ruler Of Underworld 18/05/2016 at 17:23

    Simplesmente magnifico!

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