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    Purê de banana da terra

    Sou a louca da banana, acho que essa fruta tem o design mais perfeito do universo!

    Não precisa assustar pois esse purê não é tão doce quanto parece e a consistência é bem cremosa. A cor muda a depender do quão madura a banana está, viu?

    Gosto de deixar as bananas assando bastante para deixar um gostinho minimamente defumado, mas se quiser um purê mais clarinho, vale deixar menos tempo no forno, desde que as bananas fiquem cozidas.

    Acompanha muito bem arroz, farofa de coco e tomates confitados. 

    Ingredientes para 2 pessoas

    5 bananas da terra maduras (ou bananas do tipo “prata” – nesse caso a receita ficará mais adocicada)

    5 cl. (sopa) de azeite

    1 pitada de sal

    Um pouquinho de água (use apenas se o liquidificador precisar de ajuda para bater, tá?)

    Instruções

    Asse as bananas inteiras, com a casca, em forno médio por cerca de 40 minutos ou até a casca ficar bem preta.

    Deixe esfriar, corte a casca com a ajuda de uma faca e despreze.

    Amasse a polpa das bananas com um garfo e leve ao liquidificador com o restante dos ingredientes até o purê ficar bem cremoso e lisinho. Se for preciso, adicione mais azeite e sal.


    Dica: sirva esse purê com vegetais assados (nesse caso, já asso tudo de uma vez só).

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