Para fazer um pote pequeno de requeijão de inhame, você vai precisar de:
1 inhame grande cozido, sem a casca
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem (se quiser, pode adicionar mais 2 cl. para uma textura mais oleosa)
1/2 talo de alho poró picadinho (usar somente a parte branca) (opcional)
1 dente pequeno de alho (opcional)
1 colher (sopa) de polvilho doce (esse ingrediente vai ajudar a massa a dar uma “chicletada”)
Sal a gosto (usei 1 cl. de chá)
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1/2 limão (para conferir acidez e pungência, super necessárias nessa receita)
Modo de preparo do requeijão de inhame cremoso
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter a textura desejada e está pronto!
Dura cerca de 3 ou 4 dias na geladeira.
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