Não abro mão de variar os sucos usando as famosas PANC´s (Plantas Alimentícias Não Convencionais), termo cunhado pelo mestre Valdely Knuppi.
Esse que vim ensinar hoje é feito com beldroega (Portulaca oleracea), uma planta rasteira que aparece espontaneamente em canteiros de rua e é vista por muita gente como praga, e também das folhas de cenoura, que geralmente são descartadas. A textura dela lembra uma suculenta, por isso gosto de usar crua também nas saladas.
Leia mais sobre essa planta maravilhosa no blog Come-se, da mestra Neide Rigo, de quem sou fã!
Ingredientes para 2 copos
1/2 xícara de beldroega
1 punhado de rama de cenoura
500ml de água filtrada
1 cl. (sopa) de stévia em folhas ou açúcar mascavo ou melado de cana (opcional)
Suco de 1 limão
1 pedacinho de gengibre
1 beterraba pequena com as cascas
Intruções
Bata tudo no liquidificador e está pronto. Se preferir, coe antes de servir.
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