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creme de abóbora com leite de coco

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    Creme de abóbora com leite de coco fresco

    Sou do time sopa/caldo/creme/ensopado faça chuva ou faça sol. Pode estar um calorão danado que, se meu corpo pedir, rapidinho começo a cortar uns legumes com casca e tudo, depois a picar grosseiramente umas cebolas e colocar tudo junto para cozinhar com água o suficiente para cobrir. Para temperar, um bocadinho de sal e umas especiarias, e, quem sabe, umas ervinhas frescas. Em meia hora a casa inteira fica cheirando e meu estômago agradece.

    O creme que de abóbora é um que mora no meu coração: é aveludado e bem cremoso. Sugiro que você use o leite de coco fresco, feito em casa, pois ele é muito mais simples de executar do que muitos imaginam, e, como essa receita não usa o leite de um coco inteiro, você terá a vantagem de poder usar noutras comidinhas, como um chocolate quente vegano, por exemplo. 

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