Na tentativa de não comer pão todo dia pela manhã tenho feito bastante a panqueca de grão de bico e a panqueca de aveia fermentada. Uma outra opção maravilhosa é o mingau de aveia com leite de coco e banana, que fica pronto em minutos. O resultado é muito cremoso e fica ainda melhor se você adicionar algum ingrediente crocante por cima, na hora de servir, para dar textura.
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