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molho de tomates assados

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    Molho de tomates assados

    Desde que descobri essa receita fiquei encantada com o gosto tostadinho e doce que os tomates tomam depois de irem ao forno. Você pode usar as especiarias e ervinhas que tiver em casa, dando seu próprio toque à receita.

    Se não quiser fazer um molho, use os tomates inteiros para rechear tortas, para acompanhar saladas, ou no meio de alguma entradinha.

    Se quiser conferir um quê ainda mais defumado à receita, use 1 gota de óleo essencial de bétula branca.

    Ingredientes para 1 receita que serve 2 pessoas:

    6 tomates cortados em 3 partes cada (altura de 2cm cada parte)

    1 cebola roxa cortada em pétalas

    1 cl. (sopa) de sal marinho

    Ervas frescas ou secas a gosto (usei tomilho e manjericão)

    1/2 cl. (café) de cúrcuma (também conhecida como açafrão-da-terra)

    1/3 noz moscada ralada

    Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    4cl. (sopa) de azeite extravirgem

    Como fazer

    Disponha os tomates num tabuleiro antiaderente, depois coloque por cima a cebola e as ervas. Regue com o azeite e polvilhe o sal.

    Leve ao forno por 30´ou até os tomates ficarem levemente dourados e tostadinhos.

    Transformando os tomates num molho

    Leve os tomates à uma panela e vá amassando com um garfo.

    Se quiser um molho mais líquido, adicione meio copo de água filtrada e deixe ferver até dissolverem. Se for preciso, ajuste o sal.

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