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requeijão de inhame

  • comidinhas / Receitas

    Inhame-rei

    Inhame é rei na minha cozinha. Uso o tempo todo para levantar a imunidade quando sinto que meu corpo tá pedindo arrego. É um santo remédio contra os sintomas da TPM, dizem que atua também contra a depressão. Por isso vim passar algumas receitas para incentivar o consumo desse tubérculo maravilhoso!

    Cuidado antes de usar inhame cru

    Se você começar a descascar o inhame e ele coçar a mão, não coma cru, você pode ser uma pessoa sensível aos cristais de oxalato e ter reações severas, ok?

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  • comidinhas / Receitas

    Requeijão cremoso de inhame

    Para fazer um pote pequeno de requeijão de inhame, você vai precisar de:

    1 inhame grande cozido, sem a casca
    4 colheres (sopa) de azeite extravirgem (se quiser, pode adicionar mais 2 cl. para uma textura mais oleosa)
    1/2 talo de alho poró picadinho (usar somente a parte branca) (opcional)
    1 dente pequeno de alho (opcional)
    1 colher (sopa) de polvilho doce (esse ingrediente vai ajudar a massa a dar uma “chicletada”)
    Sal a gosto (usei 1 cl. de chá)
    Pimenta do reino a gosto
    Suco de 1/2 limão (para conferir acidez e pungência, super necessárias nessa receita)

    Modo de preparo do requeijão de inhame cremoso

    Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter a textura desejada e está pronto!

    Dura cerca de 3 ou 4 dias na geladeira.


    Para aprender a fazer cremes brancos vegetais, clica aqui!

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