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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Crème brulée de doce de leite

    Êta que a mistura França com Minas Gerais fica uma “coisssdilôco”, minha gente.

    Pra arrematar a festança junina, a receita de hoje é de crème brulée de doce de leite Viçosa, considerado o melhor “dôsdileite” do Brasil!

    Ouvir o “crec” da tampinha dessa sobremesa quebrando não tem preço, não sinhô.

    Ah, rende dez porções, tá bão? Simbora!

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  • Receitas / Receitas vegetarianas / sobremesas

    Brownie recheado com creme de avelã

    Dizem que a primeira citação ao Brownie surgiu no Boston Cooking-School Cook Book, de Fannie Farm, mas ainda não denominava a receita que conhecemos hoje. A primeira versão moderna do Brownie surgiu em 1904 na revista Home Cookery.

    Isso é basicamente tudo o que se tem de mais antigo no que diz respeito a registros sobre o Brownie.

    Muitas receitas são envoltas em mistério. Quando a gente procura saber um pouco mais sobre o que cozinhamos no dia-a-dia, é normal esbarrar em uma cortina de fumaça, na qual a precisão dos fatos simplesmente desaparece. São raras as situações nas quais a gente pode dizer “essa com certeza é a origem desse prato”. E quando é o que acontece, não é a melhor história.

    O bom é quando uma receita vem com um conto que parece pura fantasia, obra do acaso. O Brownie tem esses fatos duros que citei aqui em cima, mas a minha história favorita é a aquela que diz que ele surgiu quando uma cozinheira queria preparar um bolo de chocolate, mas esqueceu de colocar o fermento na massa. Pura obra do acaso e sorte nossa.

    Essa receita simples, rápida e deliciosa de um brownie chocolatudo e fofinho por dentro, que você pode servir com sorvete, calda de caramelo, frutas, chantilly, calda de frutas, geleia ou uma belíssima xícara de café.

    Quem vem?

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