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tucupi feito com mandioca mansa

  • Receitas

    Tucupi manso (feito com macaxeira)

      Tucupi manso? Como assim?

    os desenhos deste post são do Du, do @comidailustrada

    Pensei muito antes de ensinar essa receita de tucupi feito com mandioca mansa, também conhecida como “aipim”, “cassava”, “macaxeira” e tantos outros nomes, já que originalmente o tucupi se faz com a mandioca brava. Até cheguei a perguntar para vários Paraenses que conheci numa viagem gastronômica que fiz ao Pará em 2016 para investigar a cultura local se eu estaria cometendo uma afronta aos saberes amazônicos.

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