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    Tabuleiro de vegetais assados

    Esse assado de legumes vem para facilitar a vida na cozinha nos dias de correria. Ele pode ser feito por qualquer pessoa, qualquer uma mesmo! Inclusive sugiro que você chame uma criança para fazer com você, tornando esse ato um exercício de aproximação do alimento. 

    Prepare-se para perfumar a casa inteira enquanto espera essa delícia sair do forno. Pode ser feito com qualquer tipo de vegetal que você tiver na geladeira: corte-os como quiser e use a criatividade.

    Ingredientes para 2 pessoas

    1 abobrinha pequena cortada em rodelas
    1 beterraba cortada em filetes
    1 cenoura cortada em cubos
    4 dentes de alho inteiros (ou fatiados)
    1 batata doce em rodelas
    1 cebola roxa pequena em pétalas
    Azeite para cobrir
    Ervas finas a gosto
    Pimenta do reino a gosto
    Sal a gosto

    Ingredientes para o molho agridoce (opcional)

    3 colheres de melado de cana
    2 cl. de óleo de coco
    1 punhado de tomilho fresco ou qualquer erva da sua preferência

    Instruções

    Primeiro, comecemos com o molho agridoce. Misture todos os ingredientes até formar uma pastinha homogênea e reserve.

    Corte os legumes da maneira sugerida, ou como preferir, e reserve.

    Unte o tabuleiro com azeite e disponha os legumes sem encostar um nos outros.

    Despeje, com a ajuda de uma colher, o molho agridoce por cima (se preferir, pode usar somente azeite mesmo).

    Salpique sal e leve ao forno a 180°C por cerca de 40´ ou até os vegetais ficarem macios.

     

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