<\/p>\n
Por\u00e9m, estamos no Brasil, n\u00e3o temos pinoles e muitas vezes tampouco o manjeric\u00e3o basilico, pe\u00e7o licen\u00e7a aos meus quatro av\u00f3s italianos, que vieram para nossas terras como refugiados, para trazer uma vers\u00e3o vers\u00e3o brasileira e vegana.\u00a0<\/strong><\/p>\n Usaremos castanhas de caju no lugar dos pinoles e as folhosas entram aqui em abund\u00e2ncia. Se voc\u00ea tiver paci\u00eancia e tempo para moer tudo no pil\u00e3o, \u00f3timo, mas eu tenho pouco tempo na correria do dia a dia, por isso bato tudo no processador mesmo hahaha!<\/p>\n Foto por @taiobabrava<\/em><\/p>\n 4 xic. de folhosas de sua prefer\u00eancia (vale couve, r\u00facula, azedinha, manjeric\u00e3o, ramas de cenoura e por a\u00ed vai)<\/p>\n 1 cl. (caf\u00e9) de sal<\/p>\n 1 dente de alho (para n\u00e3o amargar, tire aquele miolo que fica na parte de dentro do alho com a ajuda de uma faca. Basta cortar o dente de alho ao meio no meio e extrair!)<\/p>\n 1\/2 xic. de azeite extravirgem<\/p>\n 1 x\u00edc. de castanhas de caju (j\u00e1 usei outras oleaginosas quando n\u00e3o tinha castanha de caju)<\/em><\/p>\n Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Se preciso for, v\u00e1 raspando as laterais durante o processo para garantir uma textura homog\u00eanea.<\/p>\n Cubra com azeite e guarde na geladeira.<\/p>\n Costuma durar pelo menos 10 dias se voc\u00ea sempre se lembrar de colocar um fio de azeite por cima para o pesto n\u00e3o oxidar.<\/strong><\/p>\n Hist\u00f3ria do pesto O Pesto \u00e9 um molho queridinho italiano, origin\u00e1rio de G\u00eanova. \u00c9 composto tradicionalmente de folhas de manjeric\u00e3o bas\u00edlico, pinolis, alho e sal, queijo Formaggio Grana ou Formaggio Pecorino, azeite extravigem de oliva, tudo mo\u00eddo no pil\u00e3o. Tenho um livro que comprei na It\u00e1lia que se chama “L\u00b4oracolo del Pesto”, publicado pela Editora “Edizione del Baldo”, que conta toda a hist\u00f3ria da import\u00e2ncia do pesto para a It\u00e1lia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[242],"tags":[162,266,365,230,867,869,870,868,366],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cebolanamanteiga.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ingredientes para 1 pote de cerca de 240ml<\/h2>\n
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<\/picture><\/p>\nInstru\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h2>\n
\nGostou dessa receita para ter sempre em m\u00e3os? Talvez voc\u00ea curta usar a t\u00e9cnica que ensino aqui no post dos tomatinhos confitados<\/a>.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"