Sobre mim
Consultoria de Planejamento
Cursos
Receitas
Livros
Jornalzinho
Lojinha

0

Este é um blogue de receitas vegetais

Sobre mim
Consultoria de Planejamento
Cursos
Receitas
Livros
Jornalzinho
Lojinha

Lojinha

Exibindo um único resultado

Molho de Pimentas Agridoce: pacote com 2 unidades
R$64,00 Comprar

Pesquisar

Carolina Dini

Alou, sou a Carol! Descobri um mundo novo depois que comecei a cozinhar e a estudar o alimento. Dessas minhas vivências surgiu o desejo de partilhar o que aprendo pelo caminho. Vem comigo?

Instagram: @cebolanamanteiga
Twitter: @cebolamanteiga

Instagram

Nova personalidade em 2022: descabelada e fazendo

Nova personalidade em 2022: descabelada e fazendo carão para driblar 4lg0ritM0s!

Acabo de abrir vagas para a minha Consultoria de Planejamento Alimentar ❤️‍🔥 para saber como funciona, me dá um alô que explico tudinho.

Feliz ano novo pra nós!

Foto @diniloris
Pós @marceladini

Melão e zimbro fermentados: um drinque borbulhant

Melão e zimbro fermentados: um drinque borbulhante para esperançar o fim do ano

Pique um melão médio da maneira que preferir, excluindo as cascas. Coloque o melão picado num pote higienizado, garantindo a reserva de um espaço de dois dedos entre o conteúdo e a tampa.

Encha 1/3 do pote com açúcar cristal, complete com água, coloque uma colher (café) de zimbro. Misture o conteúdo do pote com uma colher, tampe e deixe fora da geladeira por pelo menos 4 dias.

Se preferir, fermente por um período menor - a diferença é que a cada dia vai ficando mais ácido!

Para o drinque: macere 1/2 xícara de melão fermentado e coloque num copo. Adicione uma dose da cachacinha ou bebida que preferir, bastante gelo e, se quiser, mais açúcar. Complete com água gasosa. Misture e beba pensando no @lulaoficial presidente em 2022 ❤️

Marca alguém para fazer com você :)

foto @taiobabrava
produção @cozinha.ambua

#melãofermentado #fermentaçãonatural #frutasfermentadas #drinquesfermentados

Passando no seu feed com uma cara bem séria de tr

Passando no seu feed com uma cara bem séria de trabalhadora-autônoma-CEO-de-MEI para dizer que salvei um destaque respondendo dúvidas sobre meu trabalho.

Tomara que o tio Zuck não arregace meu alcance depois dessa surra de autopropaganda, hahahaha! Inclusive aceito um biscoitinho para driblar esse fanfarrão, me dá?

Foto da @diniloris
Pós produção @marceladini

Passei duas semanas em São Paulo e compartilhei m

Passei duas semanas em São Paulo e compartilhei minhas descobertas gastronômicas como se não houvesse amanhã.

Nisso, muitas pessoas escreveram perguntando o que mais gostei de fazer e comer, e como eu ainda não tinha postado nenhuma foto aqui no feed, aproveitei essa com minhas irmãs e o cão Nicolino para destacar os programas gratuitos, culturais e a céu aberto, que são sempre meus preferidos:

Visitar o Museu da Língua Portuguesa aos sábados
Explorar cada canto da Bienal de Arte e depois andar horrores pelo Parque Ibirapuera
Fechar os olhos para ouvir a Orquestra na São Paulo aos domingos
Fazer feira no Parque da Água Branca nos finais de semana
Correr no Minhocão aos domingos, para ver os murais enormes colorindo os prédios
Tomar água de coco no Mercado Municipal Kinjo Yamato, e, quem sabe, já aproveitar para fazer feira e comprar polpa de coco na barraca Zé do Coco para fazer a receita de ceviche que postei
Visitar as exposições da Clarice Lispector e Maria Carolina de Jesus no IMS
Comer salteña de escarola na Feira Boliviana
Andar pelo Parque da Luz no sábado e depois entrar gratuitamente na Pinacoteca, que fica do ladinho
Alugar uma bicicleta e andar por todas as ciclovias da cidade
Comer pastel e tomar caldo de cana nas Feirinhas que geralmente acontecem aos sábados e domingos por toda a cidade

Fora isso, tem indicações de restaurantes que eu amei visitar salvos nos destaques!

Por fim, obrigada a todo mundo que fez minha viagem indicando programas gostosos demais! Já tô com saudade!

Algum acréscimo?

#sãopaulo #arte #museu #feiras #programasgratuitos

Tenho tentado trazer para os meus dias, na tentati

Tenho tentado trazer para os meus dias, na tentativa de marcar a passagem do tempo, receitas que conversam com cada época do ano. Essa aqui, de ceviche de coco com lichia, tem feito presença nos meses de dezembro e janeiro, quando o coco verde está mais carnudo e as lichias estão gordas e reluzentes nos pés.

Espero que vocês gostem, é uma das minhas preferidas!

Ingredientes para 3 pessoas:

1 cebola roxa grande fatiada finamente em tiras longas
sal a gosto
coentro a gosto
polpa fresca de 4 cocos verdes cortados em lascas de 4cm, bem limpinha
1kg de lichia descascada, sem semente, despolpada com cuidado
1 pimenta dedo de moça picadíssima, sem sementes
suco de 5 limões tahiti grandes
1 xícara de água de coco

Como fazer

Antes de começar, acho importante deixar umas folhas de coentro guardadas para incorporar à receita só na hora de servir, para ter o aspecto mais fresco possível.

Agora sim: numa bacia grande, adicione a cebola, metade do coentro e o sal. Amasse vigorosamente com as mãos até soltar bastante água. Agora acrescente o restante dos ingredientes, misture bem e leve à geladeira por 24hs, para o tempero entremear gostosinho.

Na hora de servir, gosto de colocar numa cumbuca bonita e levar ao centro da mesa para compartilhar com pessoas queridas.

Marca aqui alguém para fazer essa receita especial com você?

#ceviche #cocoverde #lichia #receitas

Na infância dei uma muda de goiaba para minha mad

Na infância dei uma muda de goiaba para minha madrinha Mirtes. Ela plantou em seu pomar, deu meu nome para essa goiabeira e hoje, vinte e cinco anos depois, tive o prazer de relembrar essa história. Ter parentes queridos é ter testemunhas das coisas felizes que a gente vive, isso me emociona demais.

Trago novidades: os adoradores desse molho de pime

Trago novidades: os adoradores desse molho de pimentas que sempre imploram por uma lista de espera agora podem inscrever o e-mail no link do perfil e receber em primeira mão o aviso de estoque cheio 🗣🗣🗣🌶🔥

Entregas no Brasil todinho!

Para acompanhar a produção que vai rolar semana que vem, sigam a @lojinhacebola!

Foto: @taiobabrava

Não passa vinte e quatro horas sem que alguém me

Não passa vinte e quatro horas sem que alguém me mande fotos de potes cheios de vegetais fermentados, o rolo da minha câmera está colorido demaisass e isso me deixa feliz!

Ontem saiu uma matéria no @otempo com a entrevista que dei para a @lorenamartins, jornalista e rainha dos lanchos (tem link pra ler nos stories)!

No entido horário, de baixo para cima, temos na foto da @taiobabrava: melão com zimbro, picles de chuchu com pimenta rosa, limão zamboa no sal grosso, cenoura fermentada no limão capeta fermentado (chocada com o sabor até agora), beterraba e rabanete fermentados com a ajuda do bichinho do gengibre e, por fim, relish de cebola roxa com pimenta de macaco.

A quem quiser fermentar comigo: as aulas particulares de fermentação estão rolando a todo vapor, há vagas na mentoria para equipes de restaurantes e construção de cardápios, meu livro segue à venda e tenho muitas receitas disponíveis no blogue!

Quem também anda fermentado por aí? O que tão fazendo de gostoso?🔥🔥🔥

@cozinha.ambua colaborou com a montagem do prato.

#fermentação #fermentacaonatural #borbulhasdeamor (não me cancelem depois dessa última hashtag, hahaha!)

E o sustão eu tomei hoje com a minha conta derrub

E o sustão eu tomei hoje com a minha conta derrubada pelo Instagram? A justificativa: "comportamento considerado abusivo por outros usuários".....

Essa flor comestível, que está por todo lugar onde passo, "Cosmos erecta", é pra todo mundo que torceu e ajudou na retomada!

Me senti acolhida por vocês ❤️

Agradecimento maior ainda para @oibrunalacerda, @tetodear_ e @raquelandretto, que me ajudaram nos procedimentos infinitos!

Foto da @taiobabrava

cebolanamanteiga

Últimos Posts

Melão fermentado para drinques
Ceviche de coco com lichia
Cogumelos confitados

Categorias

bebidas
fermentados
Filosofando com as panelas
para guardar na geladeira
pratos principais
Receitas
sobremesas

Pin It on Pinterest

Entrar na lista de espera Inscreva seu e-mail para receber um aviso quando o produto entrar no estoque!