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sobremesas

  • sobremesas

    Creme chocolate feito com abacate

    Vou falar a verdade: nem todo mundo curte esse creminho pois não é o mais doce do mundo. Então, se você fizer e achar que precisa de um toque mais adocicado, é só adicionar açúcar (de preferência o demerara, que é menos processado) ou mais um tiquinho de melado de cana.

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  • Receitas / sobremesas

    Torta de verão

    Não sou muito dos doces, confesso. Quando bate a vontade de comer, geralmente me sinto atraída pelas sobremesas geladas, e essa é uma que ganhou meu coração.

    Escolhi a manga e a beterraba para colorir a torta pois elas são abundantes nessa estação do ano!

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  • bebidas / sobremesas

    Que tal um chocolate quente?

    Minha mãe fazia chocolate quente com muita frequência e isso me traz memórias felizes da infância. Hoje em dia faço minha própria versão nos dias que tô afim de tomar coisinhas quentinhas e gostosas. Uma espécie de autocuidado mesmo, sabe?

    Filmes para assistir tomando esse chocolate quente

    Comecei, de uns dois meses para cá, a fazer lista de filmes que assisti e gostei bastante. Elegi três que possivelmente renovarão sua fé na humanidade, para tomar essa delícia. O primeiro é “A Ganha Pão” (The Breadwinner), que conta a história de uma menina afegã que desafia o regime Talibã com todo o seu feminismo. O longa toca profundamente ao mostrar a situação da fome, bem como a importância das sementes e da agricultura. Já “Pachamama”, que se passa na Cordilheira dos Andes, traz como personagem principal um menino que vive numa aldeia na e sonha em ser um líder xamã. Já dá para imaginar o que vem por aí, né? Por fim, não deixe de ver um dos meus preferidos: Sete Minutos Antes da Meia Noite (A Monster Calls! O personagem principal passa por momentos perturbadores ao lidar com a doença da mãe, até que um um Freixo, uma árvore centenária, chega para contar três histórias. Todos esses filmes me fizeram chorar, então prepare-se, tá?

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  • sobremesas

    Calda agridoce de jabuticaba

    Caqui é minha fruta preferida. Ao invés de ficar triste por ela não estar disponível o ano inteiro, prefiro esperar abril, quando vibro de felicidade com a chegada da sua época. Em fevereiro já começo a salivar pensando na hora de cortar em gomos, ralar casca de limão por cima e encher a boca com aquele suco tudo. Afora as geleias, caldas doces e salgadas, tortas, chega a ser pornográfico pra mim.

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  • Receitas / sobremesas

    Mingau de aveia com coco e banana

    Na tentativa de diminuir o consumo dos amados pães pela manhã tenho feito bastante a panqueca de grão de bico e a panqueca de aveia fermentada. Uma outra opção maravilhosa é o mingau de aveia com coco e banana, que fica pronto em minutos, satisfaz e é muuuuuito gostoso. Entrou de vez na minha vida! O resultado é muito cremoso e fica ainda melhor se você adicionar alguma coisa crocante por cima para dar textura (usei nibs de cacau).

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  • bebidas / sobremesas

    Leite quentinho de amendoim

    Já cozinhou no olhômetro?

    Preciso confessar uma coisa: nunca tive muita paciência para seguir receitas e ficar pesando milimetricamente ingredientes no dia a dia, deve ser por isso que não me dou muito bem com a confeitaria. Gosto de fazer as coisas no olhômetro, sem muita medida. Já experimentou cozinhar assim? 

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  • sobremesas

    Goiabada cascão de Minas Gerais

    Goiabada é a tradução de Minas Gerais (e tradição também!)

    Quando a safra de goiaba começa a ficar escassa, lá para o final de maio, é hora de fazer goiabada cascão para ter na geladeira o ano todo. Para isso, é preciso guardar o doce em potes de vidro e fazer de modo que toda a água seque.

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  • sobremesas

    Barrinha de cereal pedaçuda

    Essa barrinha faz sucesso por onde passa!

    A verdade é que faço várias versões dela, usando os ingredientes mais baratos que encontrar. E isso depende do lugar onde compro e da época também. A ideia é brincar bsatante, inventar combinações, tirar uma coisa aqui e colocar outra ali.

    Observando os ingredientes-base, que cito abaixo, o resto é complementar.

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