Sobre mim

Oi! Eu sou a Carolina Dini, cozinheira, advogada, escritora e empresária à frente do Cebola na Manteiga, projeto que criei em 2016 para ensinar as pessoas a sentirem prazer cozinhando em casa. Minha ideia inicial foi a criação deste blogue, que logo se desdobrou em livros, aulas sobre fermentação natural, cursos presenciais, palestras e até um molho de pimenta delicioso, que vendo pelos Correios e faz parte do cardápio de restaurantes.

Uma das minhas principais frentes de atuação hoje são as consultorias online que ofereço para famílias do mundo todo, facilitando a planejar a alimentação cotidiana. Torço para que os pratos vegetais se tornem cada vez mais saborosos e acessíveis, e por isso, também ofereço uma mentoria para restaurantes que desejam ampliar seus cardápios. 

Estou no Twitter e no Instagram, produzindo materiais diários sobre comida, autonomia alimentar e como ter uma rotina descomplicada e gostosa na cozinha. Tenho um diálogo constante e aberto com o meu público por meio das redes e também do Jornalzinho, a newsletter que produzo mensalmente. 

Compartilho descobertas, curiosidades e –  principalmente – receitas veganas que são reproduzidas por milhares de pessoas por aí. Algumas delas são praticamente icônicas e sempre que alguém testa, surgem novas marcações em meus perfis, como o leite de coco caseiro, a broa de fubá, o estrogonofe de cogumelos e o picles de vegetais da época

Ao lado da chef Bruna Martins (@brunamartins.cozinha), tenho um espaço em Belo Horizonte (MG) para dar aulas, cursos, oficinas, jantares e promover eventos.

Publicações

Em 2019 lancei o livro Cozinha Extrassensorial, que harmoniza receitas vegetais com óleos essenciais nativos brasileiros (R$55);

No mesmo ano me juntei à @flordemim para criar o Semanário Vegetal, uma espécie de planner misturado com livro de receitas e agenda para planejamento da alimentação semanal;

Também publiquei em 2019 o livreto Me Tempera Que eu Gosto, que conta sobre o uso de temperos (R$28);

Já em 2020 foi a vez do livro digital Para Começar a Curtir: Fermentação de Vegetais, que ensina pessoas leigas como fermentar vegetais (R$34).


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