Sobre mim

Foto do @brenodamatta

Alou, sou a Carol Dini! Tenho 33 anos, me formei como advogada e comecei a cozinhar há cerca de 10 anos por um acaso. O amor pela cozinha foi aumentando e por isso passei a estudar bastante os alimentos de forma autodidata, fiz mini cursos no SENAC e trabalhei durante uma curta temporada numa cozinha profissional para investigar o universo dos restaurantes.

Cinco anos depois do nascimento deste blogue deixei meu cargo de coordenadora do departamento jurídico de uma grande empresa de tecnologia para me dedicar integralmente à pesquisa culinária.

Entendo que meu trabalho está alinhado com uma alimentação saudável que produz o mínimo impacto ambiental e social possível e valoriza ingredientes locais e sazonais. Isso me levou a querer compartilhar através deste blogue e das redes sociais receitas fáceis e acessíveis, trazendo assim mais gente para a cozinha!

Hoje dou cursos presenciais pelo Brasil, crio menus vegetais para restaurantes, presto consultorias personalizadas de planejamento alimentar para famílias, dou palestras sobre minhas pesquisas em torno do alimento e também aulas sobre fermentação de vegetais. 

Publicações

Em 2019 lancei o livro Cozinha Extrassensorial, que harmoniza receitas vegetais com óleos essenciais nativos brasileiros (R$55);

No mesmo ano me juntei à @flordemim para criar o Semanário Vegetal, uma espécie de planner misturado com livro de receitas e agenda para planejamento da alimentação semanal;

Também publiquei em 2019 o livro digital Me Tempera Que eu Gosto, que conta sobre o uso de temperos e traz receitas exclusivas (R$28);

Já em 2020 foi a vez do livro digital Para Começar a Curtir: Fermentação de Vegetais, que ensina pessoas leigas como fermentar vegetais (R$34).


E-mail

carol@cebolanamanteiga.com 

Instagram

@cebolanamanteiga

Twitter

@cebolamanteiga

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