Mas isso só acontece por que o supermercado é um intermediador entre o pequeno produtor e o consumidor, afora que, para manter a logística de um comércio desses funcionando, muita grana é investida com o pagamento de salários, transporte, energia elétrica e etc., por isso quem sai perdendo é o pequeno produtor e o nosso bolso.
Indiquei também a ida às casas à granel para comprar especiarias secas em menor quantidade, mas como a vida é um aprendizado constante, de lá para cá descobri que muitas casas a granel pulverizam conservantes nos produtos para conservar o estoque.
Estrogonofe é um prato muito afetivo pra mim. Minha mãe costumava fazer nos meus aniversários, na clássica versão frango e bastante creme de leite. Hoje, devido à minha intolerância à lactose somada à busca por uma alimentação menos industrializada, cortei o consumo de creme de leite da minha vida. É assustador o número de ingredientes presentes naquela caixinha que promete cremosidade…
Na tentativa de fazer uma releitura do estrogonofe da minha infância, com uma cremosidade à altura, cheguei nessa receita sensacional, que me abraça nos dias em que sinto saudade de casa.
Sugiro servir da maneira que a gente conhece: batata palha fritinha na hora com arroz branco. Se tiver com preguiça de fazer fritura em casa, procure uma batata palha caseira cujos ingredientes sejam, no máximo, óleo para fritar, batata e sal. Isso vai garantir que você esteja consumindo comida de verdade.
A indústria nos engole. Engole a ponto de pensarmos coletivamente que novalgina não é uma planta, e sim um remédio que o operador do caixa da farmácia oferece a preço promocional, como se fosse chicletes, na hora que a gente vai pagar a conta.
A Novalgina, também conhecida como mil folhas (Achillea millefolium), pode ser cultivada na sua casa em qualquer cantinho, e ouso dizer que a maior parte das pessoas nunca deve ter ouvido falar dessa possibilidade. O mesmo acontece com a Stevia rebaudiana. Quando falamos o nome dessa planta, quantos de nós associa ao frasco transparente com gosto de remédio que teoricamente serve para substituir o açúcar?
A Novalgina é tão linda que muita gente usa para fins ornamentais
Me assusta o número de farmácias aumentando em cada esquina. Antes, a gente procurava um médico e, se por ele prescrito, o remédio. Agora, seja pela falta de acesso à saúde para todos no Brasil, por costume ou outros motivos, o contrário geralmente se dá: primeiro, o remédio. Depois, se não resolver, quem sabe outro remédio e depois um médico? Cansei de ver amigos usando drogas com sérios efeitos colaterais sem prescrição médica…
Não estou defendendo a extinção da indústria farmacêutica, meu ponto é que a cura pela natureza tem ficado cada vez mais de lado, a ponto de as farmácias virarem verdadeiros shopping centers.
Nilton Bonder, em A Cabala da Comida, fala que “é preciso ter consciência de que (…) ignorar um simples mal-estar ou dopar-se com remédios pode fazer no máximo com que a luz amarela se apague, o que não quer dizer que desapareçam suas representações emocional e espiritual em outros níveis, mas tão somente que será mais difícil identificá-las, pois cada plano apresenta um quadro de sintomas próprio”. Tentar absorver essa premissa de forma profunda é um dever que podemos traçar para nós mesmos, pois o sistema do corpo comunica.
A saída é questionar o uso indiscriminado de remédios e tentar ouvir nosso corpo, um sistema inteligentíssimo que, quando sente dor, sempre tem algo a nos dizer. A busca por essa (auto)escuta é urgente. Não estou falando pra você largar seus remédios sem consultar seu médico, e sim para repensarmos juntos a ingestão de pílulas cotidianas que podem ser desnecessárias.
Sou a louca da banana, creio que essa fruta é o design perfeito de Deus!
Esse purê não é tão doce e a consistência fica perfeita.
Gosto de deixar as bananas assando bastante para deixar um gostinho minimamente defumado, mas se quiser um purê mais clarinho, vale deixar menos tempo no forno.
Essa trufinha é a salvação nos dias em que a vontade de comer doce bate. Não leva açúcar e você pode brincar com os ingredientes: se preferir, use outra oleaginosa no lugar da castanha de caju, coloque raspas de limão para uma trufinha cítrica, adicione 1 gota de óleo essencial de sua preferência para agregar sabor, e por aí vai.
Para garantir a consistência, você deve apenas certificar que elas fiquem firmes porém levemente molhadinhas.
O branqueamento é um processo térmico bem pá pum que consiste em mergulhar um vegetal na água fervente por poucos instantes e depois dar um choque na água fria.
Ele serve para conferir mais cor, portanto o contrário do que o nome pode sugerir (abro um parêntese para dizer que acho esse nome terrível, não dá pra esquecer do racismo que assola nosso país).
No Comentários