• Receitas

    Flores de jambu fermentadas

    O Mercado Ver-o-Peso (Belém/PA) me traz boas lembranças, então resolvi plantar jambu em casa. Essa planta floresce poucas vezes por ano, pois aqui não bate tanto sol. Por isso, resolvi fermentar as flores, para durarem o ano inteiro, e o resultado me fez feliz! Tenho comido entre um prato e outro, aguça as papilas que é uma beleza!

    Flores de jambu fermentadas na calda açucarada

    1 xícara de flores de jambu frescas

    2/3 de água

    1 cl. (sopa) de sal

    4 cl. (sopa) de açúcar

    1cl. (sopa) de vinagre (prefira os caseiros ou vinagre de arroz)

    Como fazer

    Leve os ingredientes para uma panela em fogo fogo baixo até virar uma calda fina, onde não se vê mais o açúcar.

    Espere esfriar. Coloque a calda e as flores de jambu num pote (lavadas e secas), depois agite o pote para garantir que todas fiquem embebidas na calda.

    Deixe na bancada da cozinha durante 10 dias (local fresco), depois leve para a geladeira.


    Flores de Jambu fermentadas na salmoura

    Faça uma salmoura a 3% e a deposite num pote hermético pré higienizado.

    Coloque as flores de jambu dentro do pote, depois deixe fora da geladeira num lugar fresco por 10 dias, depois armazene na geladeira.


    Eu fiz a foto, @marceladini editou 

  • You may also like

    Pin It on Pinterest

    Share This
    Entrar na lista de espera Inscreva seu e-mail para receber um aviso quando o produto entrar no estoque!