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    Broa de fubá vegetal

    Broa vegetal fofinha e sem farinha de trigo, como deve ser

    Eu e o Stanley, cozinheiro no @mandaknega, recebemos um convite do Circuito Municipal de Cultura para gravar o último quadro do Festival Histórias de Alimentar a Alma 2021, promovido pela Prefeitura de Belo Horizonte, para cozinhar alguma delícia mineira.

    Suamos a nuca (literalmente!) e chegamos numa receita sem ingredientes animais que deu certo demais da conta!

    Ingredientes:

    2 xícaras de água filtrada
    ⅔ xícara de azeite
    1 xícara de açúcar cristal ou demerara
    2 xícaras de fubá (de preferência não transgênico)
    1 cl. (sopa) de fermento químico (não pode ser um fermento que tá há anos luz definhando na geladeira, hein?)
    1 cl. (sopa) de erva doce em sementes (opcional)

    Como fazer:

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Unte uma forma com óleo vegetal ou azeite e reserve.

    Bata a água e o azeite no liquidificador por 2 minutos, para emulsionar e deixar a broa fofinha.

    Acrescente o açúcar e o fubá no liquidificador e bata por mais 2 minutos.

    Adicione o fermento e a erva doce e bata por apenas alguns segundos, para incorporar.

    Transfira a mistura para o tabuleiro e leve imediatamente ao forno. A broa ficará pronta em cerca de 40 minutos ou até o garfo entrar e não sair sujo. Só desenforme depois de esfriar, tá?


    Fotos: @rencaproducoes

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