Receita versátil, prática e deliciosa de granola pra fazer em casa. O cheiro dessa receita, que é pura poesia, perfuma todo o ambiente.
A granola, pra que não sabe, é uma excelente fonte de proteínas, carboidratos e fibras, sendo ideal para comer com iogurte, sobremesas ou colocar nas massas e pães.
Foto da @laradias
Bora?
Ingredientes:
1 xícara de amêndoas picadas
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de castanha do pará picadas
3 xícaras de aveia em flocos grossos
1 xícara de goji berry
1/2 xícara de coco em lascas
2/3 xícara de açúcar mascavo
1/3 xícara de óleo de coco (se preferir, substitua por azeite extravirgem)
1 xícara de uva passa (uso a roxa para dar contraste)
1 xícara de damascos picados em cubos
Sal a gosto (usei uma pitada, para acentuar o sabor doce)
Como fazer:
Coloque a aveia, as oleaginosas, o sal, o óleo de coco e o açúcar num tabuleiro e mexa bem.
Certifique-se que a mistura esteja levemente úmida pelo óleo de coco, para não queimar quando for ao forno. Se for preciso, adicione mais um pouco de óleo de coco.
Disponha o conteúdo num tabuleiro grande, para ficar bem espalhado, e leve ao forno em temperatura baixa (180ºC é uma boa!) até dourar.
O processo leva cerca de 40 minutos, e é bom mexer 2 vezes durante esse processo para não correr o risco de queimar.
Por fim, coloque o damasco, o goji berry e a uva-passa. Lembre-se que as frutas secas nunca devem ir ao forno para não queimar.
Use a criatividade!
Você pode trocar os ingredientes, lançando mão do que tiver em casa. Para facilitar a escolha, segue uma listinha:
Cereais (escolha somente dois): aveia, flocos de milho, amaranto ou centeio;
Óleo: de coco, azeite, de girassol;
Nuts: amêndoas, macadâmias, amendoim, nozes, castanha do Pará, pistache, etc.;
Para adoçar: açúcar mascavo, agave, maple syrup (também conhecido como xarope de ácer ou sirop d’érable). Não use o mel pois ele libera toxinas depois de aquecido;
Frutas: damasco, uva passa, banana ou maça desidratada, framboesa, lascas de coco (lembrando que essas não vão ao forno!);
Temperinhos: canela em pó, gengibre em pó, semente de cumaru ralada, casca de limão ralada
Sementes: girassol, linhaça, abóbora, gergelim
Prefere uma granola salgada para consumir com saladas?
É simples! Retire o mel/açúcar mascavo e adicione um pouco mais de sal.
Vale colocar também flocos de milho para dar uma crocância.
1 Comment