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    Pão de milho

    Vou deixar aqui uma receita rápida feita com fermento biológico, para não ter erro. Escolher uma boa farinha e um fubá de verdade, não transgênico, faz toda diferença, viu?

    Ingredientes para 2 pães de 450g cada

    1 cl. (sopa) de azeite

    2 xícaras de farinha de trigo

    1 cl. (sopa) de açúcar demerara ou cristal

    1 xícara de fubá (farinha de milho)

    1 cl. (chá) de sal

    1 cl. (chá) de fermento biológio

    1 xícara de água filtrada

    Cúrcuma ou açafrão para colorir (opcional)

    Instruções

    Misture todos os ingredientes em cima de uma bancada limpa e sove por 10 minutos. A massa precisa ficar bem elástica, tá?

    Divida a massa em 2 partes e molde da maneira que preferir.

    Com uma faca molhada, faça 2 cortes superficiais por cima de cada pão (isso vai fazer com o que o ar passe pela massa na hora de assar).

    Coloque ambas num tabuleiro enfarinhado, numa distância de pelo menos 20cm entre uma e outra, e deixe descansar por 30´.

    Aqueça 0 forno numa temperatura de 180ºC e asse por 35´.

    Esses pães costumam durar 3 dias fora da geladeira, mas você também tem a opção de, depois que esfriar, guardar um deles no congelador para não estragar.


    Foto da @laradias

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