• sobremesas

    Geléia de maracujá, manga e gengibre

    Amo geléias desde que elas não sejam doces demais. Prefiro as frutadas com um quê picante e fresco, por isso essa receita leva pimenta do reino e gengibre.

    Na foto você vê a legenda “geléia de 7 mangas” pois certa vez ganhei 7 tipos de mangas diferentes que foram cultivadas em Contagem-MG, um sonho!

    Ingredientes para 1 potão grande, de cerca de 500ml

    Suco de 1 limão

    1 cl. (café) de pimenta do reino (de preferência moída na hora)

    1 cl. (café) de sal

    2 copos cheios de polpa fresca de maracujá

    2 copos cheios de manga picada

    1 pedaço de 3cm de gengibre fresco ralado

    2 copos de açúcar demerara (ou cristal)

    Noz moscada à gosto (rale uma pontinha bem pequenina da noz; é opcional)

    Instruções

    Leve todos os ingredientes ao liquidificador, à exceção do suco de limão, e vá pulsando até bater e ficar bem homogêneo.

    Leve à panela em fogo médio e mexa por pelo menos 20 minutos ou até reduzir e formar uma geléia bem grossa.

    Desligue o fogo, finalize com o suco de limão, mexa novamente para incorporar e está pronta.

    Dura pelo menos 30 dias na geladeira.


    A foto é do @estevao.andrade

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